1、如果吊灯的金属部件有锈迹，可以用( )水磨砂纸干磨。 A 0号 B 1号 C 2号 D 3号 答案： A 2、如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸( )擦拭。 A 氨水 B 酒精 C 洗涤剂 D 去污粉 答案： C 3、如果电冰箱霜层厚度超过( ),会导致制冷效果下降，增加电耗。 A 2毫米 B 4毫米 C6毫米 D8毫米 答案： C 4、浴缸清洗，建议使用( )清洗。 A 盐酸 B 碱液 C 中性清洁剂 D 研磨剂 答案： C 5、燃气灶面的油渍汤汁的清洁方法是：( )。 A 烹煮完毕趁灶面还有余热用湿布擦拭 B 等炉子冷却用湿布擦拭 C 用中性清洁剂与较粗的菜瓜布刷洗 D 使用钢刷用力刷洗 答案： A 6、有机溶剂适用于除去油性污垢。但，( )不是有机溶剂。 A 酒精 B 汽油 C 稀料 D 碱 答案： D 7、菜刀上的腥味，可以用( )擦拭去除。 A 花椒或大料 B 黄酒或碘洒 C 醋或生姜片 D 火烧后再放到冰水里 答案： C 8、利用饮用过的( )裹在报纸里涂洗玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。 A 咖啡渣 B 中药渣 C 药酒渣 D废茶叶末 答案： D 9、家用吸尘器不能吸( )、黏性物体和金属粉末。 A 固体 B 头发 C液体 D 绒毛 答案： C 10、清扫墙壁灰尘应遵守( )的顺序进行。 A 由角、边、凹陷处到面积较大处 B 由左侧到右处 C 由中心向四周角落 D 由大面积到角落处 答案： A 11、超细纤维抹布的特点不包括( )。 A 吸收性强 B 干用可静电除尘 C 纤维不易脱落 D 含研磨颗粒 答案： D 12、擦拭桌面不正确的是( )。 A 折叠好抹布 B 以S形手法 C 一块抹布一擦到底 D 抹布及时换面 答案： C 13、金属墙表面的污垢可用( )刮除。 A 菜刀 B 钢刷 C 专用铲刀 D 以上都正确 答案： C 14、就塑料壁纸而言，哪一项有误( )。 A 以PVC树脂为涂料 B 有一定的耐湿程度 C 不可水洗 D 耐酸碱 答案： C 15、拖把头最好选用( )材料。 A 塑料 B 全棉 C 涤纶 D 无纺布 答案： B 16、作为家政服务员，必须做到( )才能得到雇主的信任。 A 惟命是从 B 文明礼貌 C 守时守信 D 勤俭节约 答案： C 17、( )是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。 A 不涉家私 B 按时上班 C 勤俭节约 D遵纪守法 答案：D 18、少量( )可增强甜味的甜度，糖的浓度越高，增强效果越明显。 A 食醋 B 食盐 C 味精 D 麻油 答案： B 19、以下调料不呈苦味的是( )。 A 柚皮 B 茶叶 C 陈皮 D 姜 答案： D 20、为防止燃气软管老化，正确的做法不包括( )。 A 远离火源 B 避免阳光直射 C 定期检查 D 用满五年更换 答案： D 21、辣椒最辣的部位是辣椒的( )。 A 尖部 B 尾部 C 籽 D 梗 答案： C 22、拌菜多数是( ),选料必须严格，操作时必须讲卫生。 A 冷食 B 熟食 C 热食 D 冰冻食品 答案： A 23、电饭煲是利用( )煮饭的锅。 A 风能 B 水能 C 电能 D 太阳能 答案： C 24、电磁炉维护方法不正确的是( )。 A 及时清除油污脏物 B 炉上的汤汁用水直接冲洗 C 擦洗面板前先拔掉电源线 D 面板上的有色污渍，可用去污粉、牙膏清洁 答案： B 25、微波炉未( )食物时，不能通电空烧。 A 煎制 B 煮制 C 烤制 D 加热 答案： D 26、清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用( )左右的温水， A 15~20℃ B 25~30℃ C35~40℃右 D45~50℃ 答案： B 27、检查煤气管道泄漏情况，可以用毛刷沾上( )涂在管道连接处进行查看。 A肥皂水 B 消毒液 C汽油 D 香蕉水 答案： A 28、冰箱正确使用方法是( )。 A 猪肉、牛肉等大件食物直接放入冷冻室 B 熟食放入冰箱冷藏无需加盖 C 尽量放满食物以充分利用空间 D 食物不必要冷却后再放入冰箱 答案： D 29、( )除具有去腥、提香、解赋、增鲜的作用外，烹调时适量使用，能减少维生索的损失。 A盐 B 味精 C 酱油 D醋 答案： D 30、电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于( )亳米。 A300 B 400 C 500 D 600 答案： A 31、( )中所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，故肾炎和肾结石者不宜多食。 A 菠菜 B 芹菜 C 花菜 D番茄 答案： A 32、鲜竹笋含有较多的( ),故食用时要先焯水或焙油处理。 A 碳酸 B 盐酸 C 植物碱 D草酸 答案： D 33、下列鱼中需要去除黏液的是( )。 A 鲈鱼 B 鳝鱼 C 大黄鱼 D 鲫鱼 答案： B 34、刀法根据用力方向的不同可分为：( )、推切、拉切、铡切、锯切、滚切。 A 直切 B 拉拽切 C锯片切 D直拉切 答案： A 35、片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用( )代替片刀法。 A 直切 B 铡切 C 锯切 D推切 答案： A 36、清水煮食的虾要剪掉( )、爪须，剔除虾线清洗干净即可。 A 虾尾 B 虾枪 C 虾壳 D 虾头 答案： B 37、莼菜是著名的水生叶菜，以( )所产品质最佳。 A 杭州西湖 B 萧山湘湖 C 江苏太湖 D 安徽巢湖 答案： A 38、家离的肠剖开，洗净污物后，要用( )或酯搓去肠壁上的粘液并清洗干净即可。 A 明矾 B 火碱 C 洗衣粉 D 去污粉 答案： B 39、( )专用于砍带骨的原料或冰冻原料或其它硬度较强的原料。 A 片刀 B 切刀 C 砍刀 D 刮刀 答案： C 40、( )不是手工洗涤衣物的基本方法。 A 搓洗 B 刷洗 C 踩洗 D 揉洗 答案： C 41、除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过( )℃。 A 30 B 40 C 50 D60 答案： D 42、亚麻织物洗涤的正确方法是( )。 A 高温机洗 B 只能用中性洗衣液 C 避免用力搓、刷、拧，以免织物起毛 D 洗前浸泡1个小时以上 答案： C 43、亚麻布料的特性，哪一项有误( )。 A 凉爽 B 柔软 C 易皱 D 粗糙 答案： B 44、用手触摸面料，有发涩感的是( )。 A 真丝 B 纯棉 C 聚酯 D 锦纶 答案： B 45、下列纤维哪一项具有热可塑性( )。 A 麻 B 羊毛 C 棉 D 尼龙 答案： D 46、如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应控制在( )分钟。 A 1~5 B 10～15 C 15～25 D 25～35 答案： B 47、皂片属( ),溶解迅速，易漂洗。 A 酸性 B 碱性 C 中性 D 弱酸性 答案： C 48、PH值呈碱性的洗涤剂是( )。 A 皂片 B 香皂 C 洗衣粉 D 洗衣液 答案： C 49、脏衣服应先用( )℃左右的温水浸泡，有利于洗涤。 A 20 B 30 C 40 D 80 答案： C 50、如交通事故严重，则必须迅速拨打( )报警电话通知交管部门，同时积极抢救伤者。 A119 B122 C110 D 999 答案： B 51、有关发生火警时的紧急处理，下列哪一项有误( )。 A 灭火 B 报警 C 逃生 D 携带贵重物品 答案：D 52、《妇女权益保护法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以( )。 A 要求劳动仲裁 B 依法要求劳动仲裁 C向人民法院起诉 D要求质量监察部门进行质量认定 答案： C 53、职工应当参加工伤保险，由( )缴纳工伤保险费。 A 个人 B 用人单位 C 单位和个人共同 D 国家补贴和单位 答案： B 54、下列哪一项清洁剂不具环保概念( )。 A 洗米水 B 热肥皂水 C 硼砂水溶液 D 含磷清洁剂 答案： D 55、( )是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量、是历史的主人， A 公务员 B国家领导人 C人民群众 D 国家机关 答案： C 56、在介绍的礼仪中，下列哪一项是错误( )。 A 女士介绍给男士 B 未婚者介绍给已婚者 C 年轻者介绍给年长者 D 辈份低者介绍给辈份高者 答案： A 57、有关站姿的叙述，下列()不合乎礼仪规范。 A 双眼平视 B 胸部自然挺直 C 双腿间隔25公分平行站立 D 双脚呈丁字型站立 答案： C 58、晾晒西裤选用( )有利于裤子的通风。 A 两个细衣撑 B 宽衣撑 C 晒衣篮 D 多夹圆衣架 答案： C 59、()质地的衣物可以直接在阳光下晾晒。 A 锦纶 B 真丝 C 纯棉 D 人造棉 答案： C 60、容易起皱折的棉、麻、丝绸类衣物尽量放在衣物的( ). A上层 B 下层 C 中间层 D 无所谓 答案： A 61、丝绸面料的棉被最好用床单轻轻的包裹起来存放，以防( )。 A 棉絮脱落 B 丝线挂破 C 棉絮打团 D 达色 答案： B 62、餐具清洗正确的做法是( )。 A 先洗带油的餐具 B 先洗不带油的餐具 C 油腻的碗盘重叠浸泡在碗池中 D 用热水冲洗沾有面粉的盆、碗 答案： B 63、关于红木家具，哪一项是错误的( )。 A 可用苯擦拭表面 B 可用柔软湿毛巾擦拭表面 C 绝不能用醋酸擦拭表面 D 不可用水擦拭 答案： A 64、浴室的墙壁磁砖长出的霉斑，可使用( )擦拭在磁砖及隙缝间即可轻易消除。 A 衣物漂白剂 B 盐酸 C洗发精 D 沐浴精 答案： A 65、消毒剂含有一些( )的化学物质，吸入人体后会对人体造成危险。 A 挥发性 B 蒸发性 C 固化剂 D 水凝胶 答案： A 66、马桶尿垢适合用( )清洗。 A 酸性清洁齐 B 碱性清洁剂 C 中性清洁剂 D 以上都正确 答案： A 67、金属画框、镜框要经常用棉花球蘸( )溶液，轻轻擦拭，可使画框保持光泽。 A酱油稀水 B 醋稀水 C 酒精稀水 D 过氧乙酸稀水 答案： B 68、切完肉和鱼的菜板，必须先用( )冲洗才能洗干净且不留异味。 A冷水 B 热水 C热碱水 D 开水 答案： A 69、冰箱背部及侧面易积尘埃，至少间隔( )将尘埃清除。 A 半年 B 一年 C一年半 D 二年 答案：A 70、以下地面类型中强度最高的是( )。 A 瓷砖地面 B 水磨石地面 C PVC塑料地面 D 实木地面 答案： B 71、清洁时，抹布要( )。 A 越多越好，干湿不限 B 至少干、湿两条 C 湿抹布两条 D 干抹布两条 答案： B 72、环保性较强的墙面材料是( )。 A 乳胶漆涂料 B 硅藻泥涂料 C 塑料壁纸 D 织物壁纸 答案： B 73、用抹布打扫的方向应遵守( )。 A 从上到下 B 从左到右 C 由大面积到角、边、凹陷处 D都可以，能清洁干净就好 答案： A 74、使用拖把拖地时应该注意( )。 A 拖把不要拧得太干 B 拖地过程中要勤洗拖把头 C 拖完地后再把垃圾扫掉 D 工作完毕洗净拖把头放阴凉处阴干 答案： B 75、家用电器使用方法不正确的是( )。 A 电冰箱电源单独布线，并尽量靠近总开关 B 避免让电器空烧或空转 C 电饭煲，电磁炉等移动的电器，用完关掉开关，拔下插头 D 电器开关插座靠近燃气灶具 答案： D 76、燃器灶火焰颜色呈红色时要( )。 A 调小风门 B 调大风门 C 火力开大 D 火力关小 答案： B 77、烧鱼时为使鱼肉不碎，要先用( )擦一下。 A 盐 B 味精 C 酱油 D 醋 答案： A 78、电磁炉的炒菜锅在使用后正确的操作办法是( )。 A 不要置于炉面上 B 直接放回炉面上 C洗涤后放回炉面 D冷却后放回炉面 答案： A 79、可以存放在冰箱里的食材是( )。 A 鲜蛋 B 面包 C 香蕉 D 西红柿 答案： A 80、煤气使用过程中遇到煤气打不着的情况，不能使用的方法是( )。 A 检查煤气余量 B 检查气源开关 C 先打开开关，再用打火机试气 D 关闭煤气，等待数分钟后再试 答案：C

81、依法纳税是现代社会中公民的一项基本义务。 答案 A 82、为婴儿调配奶粉时，奶粉越多，营养越好。 答案 B 83、家政服务员着裙装落座时，应注意上身挺 直，双膝可随意重叠。 答案 B 84、家政服务员平时站立时要注意使头、颈 和腰成一直线。 答案 A 85、烹饪原料经过不同的刀法加工处理后，就 成为既便于操作，又利于消化的各种形状。 答案 B 86、人和动物的区别就是人有自尊和人格。 答案 A 87、烹饪原料必须符合食品卫生，凡腐败变质，受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。 答案 A 88、家政服务员自己的衣物要与雇主的衣物一同洗涤，以便节约水电。 答案 B 89、为了保证母亲夜间哺乳的需要，晚上可以再加一次半流质或糕点一类的夜宵。 答案 A 90、客人来到，家政服务员礼貌的迎客语 是"您好!"。 答案 A 91、家政服务员在清洁卫生间时应先擦拭墙 壁，接着刷洗浴缸和洗手池，最后对便池与地面的 清洁。 答案 A 92、为防止病人大小便失控，饭后一般不要给病人喂开水。 答案 B 93、充分认识家政服务工作的价值和意义，忠实地履行自己的职责是自尊的表现。 答案 A 94、社会上各行各业的从业人员都应履行职 业道德。 答案 A 95、任何违背妇女意愿，侵害妇女权益的违法行为，都将受到法律的严惩。 答案 A 96、煎熬中草药分第一煎，第二煎，两煎总量 200~300毫升，倒在一起混匀后分二次服用。 答案 A 97、奶瓶、奶嘴洗涤后放在盆内，倒入开水浸 泡30分钟取出自然晾干即可。 答案 B 98、家政服务员陪雇主到医院就诊要抓紧时间，立即去挂号室挂号。 答案 B 99、家政服务员的一切行为受雇主支配. 答案 B 100、刑案发生后的“三项基本处置““是报案，保护现场和配合公安机关侦破案件。 答案 A