1、将米汤或面汤涂在燃气灶的油污处，浸泡( )分钟后用刷子清洁即可去污。 A5 B10 C 15 D 20 答案： A 2、碱性的污垢适合用( )清洗。 A 柠檬酸 B 洗衣粉 C 碱水 D 中性清洁剂 答案： A 3、玻璃杯上的油渍，可先涂上一层( ),等浸软后，可擦去。 A 粗盐 B醋 C 酱油 D 黄酒 答案： B 4、红木家具雕花里的灰尘，可用( )清洁。 A 软的长毛刷子 B 硬长毛刷子清刷 C 软布沾有机溶剂擦拭 D 硬布沾有机溶剂擦拭 答案： A 5、乐器上的松香，可用( )擦拭，可使乐器光洁。 A 老丝瓜瓤 B核桃仁 C洗衣粉 D 盐水 答案： B 6、贴金箔或金铜色的装饰品、家具( )。 A 可用水洗 B 用小苏打水洗 C 用酸性清洁剂 D以魔布或干抹布擦干净即可 答案： D 7、用( )擦刷马桶内壁、上沿及出水口与入水口。 A 球形刷子 B 长方形刷子 C 菱形刷子 D 正方形刷子 答案： A 8、抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以( )浸泡效果非常好。 A 面汤 B 米汤 C 凉水 D 碱水 答案： D 9、以下不属于针织类衣物的是( )。 A 针织衫 B 围巾 C 袜子 D 羽绒服 答案： D 10、作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要( )。 A 常打听了解家庭内部的事情 B 尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 C 在雇主不在的时候乱翻东西 D将家中东西持为己有 答案： B 11、下面关于职业道德的特点描述错误的是( )。 A 稳定性和连续性 B 专业性和有限性 C多样性和适用性 间断性和不连续性 答案： D 12、家庭是由( )紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。 A婚姻关系、血缘纽带 B 婚姻关系、金钱纽带 C 朋友关系、血缘纽带 D 朋友关系、利益纽带 答案： A 13、以下地面类型中强度最高的是( )。 A 瓷砖地面 B 水磨石地面 C PVC塑料地面 D 实木地面 答案： B 14、使用抹布时( )。 A 折成1/4大小，方便清理 B 折成1/2大小，方便清理 C 不用折，大面积好用 D 都可以，能清洁干净就好 答案： A 15、拖地时的注意事项是( )。 A 拖把要湿一点否则不易达到干净标准 B 拖把沾水不可太湿预防雇主跌倒 C 从门口开始拖向房间里 D 用大支拖把才能快速完成工作 答案： B 16、《老年人权益保障法》鼓励、扶持专业服务机构及其他组织和个人，为居家的老年人提供( )等多种形式的服务。 A 生活照料 B 紧急救援 C 精神慰藉 D以上都包括 答案： D 17、洗衣粉呈( ),去污性强，对皮肤有刺激性。 A 酸性 B 碱性 C 中性 D 弱酸性 答案： B 18、 衣服吊牌中标示图案者表示是( )。 A 不可水洗 B 不可干洗 C 不可烘干 D 不可漂白 答案： C 19、洗衣液的特点不包括( )。 A 溶解速度较慢 B 弱碱性或中性 C 不伤丝毛织物 D 容易漂洗 答案： A 20、前开式滚筒洗衣机接通电源后，经()min电动门锁将机门锁死，以保证使用安全。 A0.5 B 2 C 5 D 10 答案： A 21, 在衣物水洗标签中是表示( )。 A 不能水洗 B 可以水洗 C不可用漂白剂 D 可用漂白剂 答案： C 22、洗衣机按结构和工作方式分类中不包括( )。 A 滚筒式 B 波轮式 C 搅拌式 D 垂直式 答案： D 23、家政服务员保持个人卫生不正确的方法是( )。 A 勤换洗衣物并消毒 B 重视经期卫生保健 C 定期修剪指甲并涂上指甲油 D 做饭时穿上工作服、带上帽子 答案：C 24、保持( )、楼道整洁，不乱堆放物品是环境卫生的基本原则之一。 A 地下室 B 卫生间 C 厨房 D阳台 答案： D 25、有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下( )急救药品，再迅速拨打急救电话120。 A硝酸甘油 B 鱼肝油 C 复方丹参片 D 谷维素 答案： A 26、家政服务员在服务合同规定的框架里，应服从底主的管理，将满足雇主的( )作为自己的工作标准。 A 精神需求 B服务需求 C 生理需求 D 一切需求 答案： D 27、选择雇主首先是对( )的选择，选择工作一定要扬长避短。 A 工作内容 B 工资待遇 C 工作条件 D 雇主的社会地位 答案： A 28、大葱营养价值最高的部分是( )。 A 葱根 B 葱花 C 葱绿 D 葱白 答案： C 29、斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如( )等。 A 改笋花、姜花 B 猪腰、松花蛋、鲍鱼片 C肾球、鱿鱼片 D 花枝(乌贼)片、菊花鱼 答案： B 30、叶类蔬菜是以植物( )、叶柄或叶的一部分作为食用原料的品种。 A 叶片 B 根部 C 秧莫上的果实 D 根茎 答案： A 31、在下列鱼中，( )在初加工时不需褪鳞。 A 鲫鱼 B 鲥鱼 C 鲤鱼 D 白鱼 答案：B 32、刮剥洗涤法是一种除去家离家畜类原料外皮污垢和( )的清洗加工方法。 A 黏液血污 B 血衣血筋 C硬毛皮膜 D 结缔组织 答案： C 33、土豆属于( )蔬菜。 A 根菜类 B 茎菜类 C 花菜类 D 果菜类 答案： B 34、在使用电磁炉时，操作者尽量不要佩戴( )。 A 机械手表 B 首饰 C 眼镜 D 袖套 答案： A 35、为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入( )。 A 桂皮 B 香叶 C香料 D 香精 答案： C 36、关于清洁电饭煲外锅的描述不正确的是( )。 A切断电源，用潮湿的清洁布沾洗涤剂擦拭去除外锅表面的油污 B 用清洗干净的潮湿清洁布反复擦拭几遍，至洗涤剂被完全清除为止 C 外锅内侧不用清洁以防影响电饭煲的使用 D 要将电热板与锅底的杂物清除干净 答案： C 37、电冰箱放置食品不正确的方法是( )。 A 生熟食物分开存放 B 蔬菜、水果要把外表的水分擦干再放入冰箱 C 将瓶装饮料放冷冻室 D快过期的食品放在冰箱外侧 答案： C 38、关于微波炉使用的注意事项不正确的是( )。 A 切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布 B由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座 C不允许微波炉空载运行 D密封瓶或袋装食品须封口加温 答案： D 39、燃器灶火焰颜色呈红色时要( )。 A 调小风门 B 调大风门 C 火力开大 D 火力关小 答案： B 40、剁亦称( ),剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。 A斩 B 夯 C 断 D 砍 答案： A 41、金属家具生锈时( )。 A 可用醋涂抹擦拭 B 可用砂纸擦拭 C 可用酸性清洁剂处理 D 可用强碱去除 答案： A 42、正确的冰箱快速除霜方法是( )。 A 用喷雾器洒温热水消除 B 用热碱水擦拭 C 用白醋擦洗 D 用刀具直接铲除冰霜 答案： A 43、电脑上的污垢可用软布蘸( )抹试，然后再用干净的布擦干。 A 中性清洁剂 B 碘酒 C 过氧乙酸 D 氨水 答案： A 44、维护洗衣机清洁最基本的工作是( )。 A 不定期打开洗槽盖让槽内晾干，以防止霉菌滋生 B 用抹布擦干外壳 C 使用漂白水消毒 D 曝晒在阳光下 答案： A 45、折叠秋衣时秋衣平摊，将两个衣袖( )折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。 A向内平行 B 向外平行 C向内交叉 D 向外交叉 答案： A 46、晾晒衣物为防止肩部变形较好的方法是用( )。 A 带衣夹衣架 B 带凹槽衣架 C 旧衣服或毛巾包裹衣架两端 D 倒挂晾晒法 答案： C 47、()是家政服务员职业道德的基本内容。 A 服务意识 B 服务内容 C 服务指南 D 家庭美德 答案： D 48、()属于思想意识和行为规范，属于上层建筑。 A 道德 B 行为 C 准则 D 宪法 答案： A 49、( )是社会的基本组织单位。 A 个人 B 团体 C 家庭 D 公司 答案： C 50、送别客人时应说( )。 A 久违 B 拜托了 C 欢迎再来 D 请稍候 答案： C 51、环保性较强的墙面材料是( )。 A 乳胶漆涂料 B 硅藻泥涂料 C 塑料壁纸 D 织物壁纸 答案： B 52、用抹布打扫的方向应遵守( )。 A 从上到下 B 从左到右 C 由大面积到角、边、凹陷处 D 都可以，能清洁干净就好 答案： A 53、合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者应是年满( )周岁。 A 12 B 14 C16 D18 答案： C 54、 在衣物水洗标签中表示是( )。 A 可水洗 B 可干洗 C 可烘干 D 可漂白 答案： B 55、最大优点是不怕脏的衣服材质是( )。 A 纳米衣料 B 混纺织物 C 莱卡纤维 D 天然皮革 答案： A 56、遇水面料会变硬的是( )。 A 纯棉 B 粘胶纤维 C 尼龙 D 涤纶 答案： B 57、手工洗涤较脏的衣物时，要先浸泡( )分钟左右。 A 5 B 10 C 15 D 20 答案： C 58、在衣物水洗标签中是表示( )。 A 不能水洗 B 可以水洗 C 不可用漂白剂 D可用漂白剂 答案： B 59、()又称为“香皂”,可以用于皮肤清洗。 A 硬皂 B 药皂 C 软皂 D 白皂 答案： C 60. 衣服吊牌中标示图案者表示是( )。 A 悬挂晾晒 B 平铺晾晒 C 悬挂滴干 D 烘干机烘干 答案： B 61、涤纶衣物洗涤方法不正确的是( )。 A 可以机洗 B 可以用洗衣粉洗涤 C 可以烘干 D 可以刷洗 答案： C 62、家庭卫生消毒方法中不包括( )。 A 物理消毒法 B 高温消毒法 C 低温消毒法 D 化学药物消毒法 答案： C 63、对电器火灾，最有效的灭火方式是( )。 A 千粉灭火器 B 泡沫灭火器 C 水柱 D 沙 答案： A 64、员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定( )。 A 《会员合同》 B 《劳务合同》 C 《广告合同》 D 《雇工合同》 答案：B 65、家政服务工作满足了( )的需求。 A 社会 B 农民 C 工人 D 知识分子 答案： A 66、深色蔬菜的( )含量较高。 A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素E 答案： A 67、( )开膛方法通常用于制作烤制品。 A 腹开 B 肋开 C 背开 D 颈开 答案： B 68、蔬菜和水果是人体获得( )的主要食物原料。 A 维生素 B 糖类 C 脂肪 D 蛋白质 答案： A 69、笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合( )。 A 锯切 B 铡切 C直切 D 推切 答案： C 70、加入适显的盐和醋，( )原料，是盐醋搓洗法的关键。 A 反复揉搓 B 涂抹 C 短时间浸渍 D 长时间浸清 答案： A 71、未成熟的生()含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，多食可导致中毒。 A 菠菜 B 芹菜 C 花菜 D番茄 答案： D 72、去除微波炉内异味的方法，可以用一杯水加上( ),一起放入炉内加热一分钟，并趁热用干布擦拭。 A柠檬汁一汤匙 B酒一汤匙 C 里醋一汤匙 D 洗洁精1/5 杯 答案： A 73、微波炉要放在干燥平坦处，与墙壁保持( )的距离。 A 5~10 cm B 15～30 cm C 35~40 cm D 40～45 cm 答案： B 74、正确使用和维护家用电器做法是( )。 A 经常让电器空烧或空转 B 电饭煲，电磁炉等移动的电器，用完关掉开关，拔下插头 C用铜线做保险丝 D用湿手触摸电器的开关，或插、拔电源插头 答案： B 75、红木家具，最好用( )清理。 A 毛巾 B 棉布 C 以上都正确 D 以上都错误 答案： C 76、要给冰箱除霜，不能直接( )。 A 用喷雾器洒温热水消除 B 用刀具直接铲除冰霜 C 在冷冻室内放入一盆开水 D 用电吹风机向冷冻室里吹热气 答案： B 77、清洁衣橱、衣柜要(),从里到外擦拭干净。 A 左右联动 B 上下混合 C 自下而上 D 从上到下 答案： D 78、抽油烟机，切不可用( )清洗，以防破坏油漆表面光洁。 A 浓碱水 B 酸性清洁 C中性清洁剂 D食用醋 答案： D 79、洗衣机( )要定期清洁消毒防止细菌滋生污染衣物。 A 机箱 B机盖 C内桶 D 面板 答案： C 80、如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入( )清洗。 A 碱水 B 海鲜汤 C 淘米水 D 剩面汤 答案： B

81、在给孩子洗脚前应先准备洗脚盆、45℃ 左右的温水、小毛巾、小凳子等。 答案 A 82、用洗衣机洗涤时褪色衣物不能与其他织 物同洗。 答案 A 83、燃气热水器在使用时发现有泄漏现象应 立即停用，请专业人员修理。 答案 A 84、家政服务员为卧床女病人措洗会阴部和臂部时应从会阴上部向下措洗，最后再擦肛门周围。 答案 A 85、地毯最好每天用清水进行刷洗效果较 好 答案 B 86、丝织品在清水中投洗过后，可以放入含有 酸的冷水内浸泡2~3分钟。 答案 A 87、调味就是通过各种调味品的组合运用来 影响原料，使菜着具有多种口味和风味特色。 答案 A 88、家政服务员应尊重雇主家的生活习惯。 答案 A 89、老年人容易发生跌伤、骨折，因此平时要 加强护理和照料。 答案 A 90、宾客进入会客室，最先受到的招待是上书 报，让宾客阅览 答案 B 91、因为妇女的体能不如男同志，所以《妇 女权益保护法》规定，妇女只享有40%财产权利。 答案 B 92、根据刀刃与菜墩或原料堆放的高低，刀 法可分为直刀法、推刀法、斜刀法和制刀法四类。 答案 B 93、配菜就是主料配上葱、姜、蒜即成。 答案 B 94、家政服务员清洁家居时要注意摆放整齐，收拾杂物应有一定规律，而放置东西时可随意摆放。 答案 B 95、电饭锅在清洁时不能使锅内电器部件受潮。 答案 A 96、母乳的前乳与后乳的成份不同，因此哺乳 时应让婴儿吸空一侧乳房，再吸另一侧乳房。 答案 A 97、一旦发现婴幼儿大小便时应及时帮助他 清洗和更换尿布。 答案 A 98、羊毛、蚕丝都属于蛋白质纤维，所以怕 碱、怕阳光。 答案 A 99、老年人活动少，不必每天擦身洗脚。 答案 B 100、电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用。 答案 B