1、炒土豆丝在( )加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜。 A 原料入锅前 B原料入锅后立即 C 菜者出锅 D菜着冷却后 答案： B 2、电磁炉内置风扇出风口要离墙和其他物品( )以上。 A 5厘米 B 10厘米 C 30厘米 D 50厘米 答案： B 3、消毒剂含有一些( )的化学物质，吸入人体后会对人体造成危险。 A挥发性 B 蒸发性 C固化剂 D 水凝胶 答案： A 4、浴厕清洁剂，最好选用( )。 A 中性清洁剂 B 碱性清洁剂 C 酸性清洁剂 D 清水清洗 答案： A 5、关于红木家具，哪一项是错误的( )。 A 可用苯擦拭表面 B 可用柔软湿毛巾擦拭表面 C 绝不能用醋酸擦拭表面 D 不可用水擦拭 答案： A 6、职业道德调节的范围主要限于( )的成员，而对于从事其他职业的人就不一定适用。 A 相关行业 B 本行业 C本职业 D 相关职业 答案： C 7、( )是社会主义精神文明建设的重要组成部分。 A 道德建设 B 行为规范 C 行为准则 D 逻辑思维 答案： A 8、迎客时在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如( )。 A您好 B 晚安 C 拜拜 D 再见 答案： A 9、《妇女儿童权益保护法》规定女方在怀孕期间、分娩后( )内，男方不得提出离婚， A一年 B 二年 C 三年 D 四年 答案： A 10、下列纤维哪一项最容易起皱( )。 A 涤纶 B 锦纶 C 棉 D 尼龙 答案： C 11、在衣物水洗标签中 区 是表示( )。 A 不能水洗 B 可以水洗 C 不可用漂白剂 D 可用漂白剂 答案： B 12、衣服吊牌中 区 标示图案者表示是( )。 A 悬挂晾晒 B 平铺晾晒 C 悬挂滴干 D 烘干机烘干 答案： A 13、在衣物水洗标签中 区 是表示( )。 A 可水洗 B 油性干洗 C 可烘干 D 可漂白 答案： B 14、在大楼火警逃生遇到紧闭的门时， 下列措施哪一项正确( )。 A 立即打开门方便逃走 B立即离开寻找其他逃生口 C先观察门下，如有烟雾窜出表示不可以打开门 D 碰触门把是热的时，表示是可以打开门 答案： C 15、人际关系修养最重要的原则是( )。 A 尊重他人 B 谦虚谨慎 C 情绪稳定 D 态度平和 答案： A 16、要想保持优雅的坐姿，不能做的行为是( )。 A 膝盖分开与肩齐平 B 双手相交自然放于大腿上 C 上身正直而稍向前倾 D 只坐满椅子的一半或三分之二 答案： A 17、()属于具有完全民事行为能力人，可以独立进行民事活动。 A 不满十周岁的未成年人 B十周岁以上的未成年人 C精神病人 D十八周岁以上的公民 答案： D 18、服务期间如发生有人触电应首先(),但千万不能用手去拉、拽、扶触电者。 A 做人工呼吸 B 做口对口人工呼吸 C 做胸外心脏按摩 D切断电源 答案： D 19、荚果类蔬菜不包括( )。 A 豌豆 B 西葫芦 C 豇豆 D 四季豆 答案： B 20、煤气灶火焰打不着的原因不包括( )。 A 风门太小 B 风门太大 C 总阀开关未开 D火孔堵塞 答案： A 21、冰箱背部及侧面易积尘埃，至少间隔( )将尘埃清除。 A 半年 B 一年 C 一年半 D 二年 答案： A 22、在衣物水洗标签中△是表示( )。 A 不能水洗 B 可以水洗 C 不可用漂白剂 D 可用漂白剂 答案： D 23、对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。 A浓盐水 B淡盐水 C 洗涤灵 D 消毒液 答案：B 24、瓜类蔬菜一般是植物秧上( )作为食用原料的品种。 A 叶茎 B 叶柄 C叶片 D 结的果实 答案： D 25、大蒜属于( )类蔬菜。 A 普通叶菜 B 结球叶菜 C 辛番叶菜 D 鳞茎菜 答案： D 26、以下蔬菜( )维生素A含量最多。 A 西红柿 B 菠菜 C 萝卜 D 茄子 答案： B 27、( )为碱性食物。 A 韭菜 B 豆腐 C 鱼肉 D 禽肉 答案： A 28、鲜黄花菜中含有一种”秋水仙碱”,因此食用时，应先将鲜黄花菜( ),再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食 A晒干 B 烤干 C焯水 D腌制 答案： C 29、如果冰箱外表发黄时，可以使用( )擦拭。 A 金属亮光剂 B 过氧乙酸水 C 氨水 D 核桃仁 答案： A 30、棉麻类衣物一般( )直接在阳光下晾晒。 A 不可以 B 先阴干后再 C 可以 D 无所谓 答案： C 31、下列有关握手礼节的叙述，哪一项错误( )。 A 主人对客人，有先伸手之义务 B 握手时应注目对方 C 男士不宜主动与女士握手 D 男士握手时，不宜脱手套 答案： D 32、使用拖把时( )。 A 以一字型往前推 B 以S型拖地 C 以上都正确 D 以上皆错误 答案： C 33、( )清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。 A 从里到外 B 从外到里 C 从居室里到庭院里 D 从庭院里到居室里 答案： A 34、()规定父母或者其他监护人必须履行保障适龄女性儿童少年接受义务教育的义务。 A 婚姻法 B 宪法 C 劳动法 D妇女儿童权益保护法 答案： D 35、以下服装洗涤的基本方法中不正确的是( )。 A 勤洗勤换 B 开水浸泡 C 掌握水量、水温 D 区别颜色与质地 答案： B 36, 衣服吊牌中 二 标示图案者表示是( )。 A 可水洗 B 可干洗 C 可拧干 D 可晾晒 答案： C 37, 衣服吊牌中标示图案者表示是( )。 A 悬挂晾晒 B 平铺晾晒 C悬挂滴干 D阴干 答案： C 38、食物安全的供应温度是指( )。 A 5~60℃ B 60℃以上、4℃以下 C 40～100℃ D 100℃以上、40℃以下 答案： B 39、服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打( )急救电话。 A119 B 110 C120 D 122 答案：C 40、准备参加家政服务工作之前，从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备( )。 A 健康证明 B 身份证件 C 学历证书 D出生证明 答案： D 41、家政服务员在服务过程中应主动征求()意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。 A雇主 B家政老师 C 雇主亲朋 D 雇主邻居 答案： A 42、我国特产的叶类蔬菜是( )。 A 生菜 B 菠菜 C 大白菜 D 卷心菜 答案： C 43、( )可以增加菜肴的鲜味，并有特殊的调和作用。 A 甜 B 酸 C 苦 D 辣 答案： A 44、为客人斟茶时正确的做法是( )。 A 五指捏在杯口边缘 B 茶水斟倒以七八分满为宜 C 单手抓住杯耳递给客人 D 斟茶时杯盖直接扣在桌面上 答案： B 45、清洁时，抹布要( )。 A 越多越好，干湿不限 B 至少干、湿两条 C 湿抹布两条 D 干抹布两条 答案： B 46、餐具清洗正确的做法是()。 A 先洗带油的餐具 B 先洗不带油的餐具 C 油腻的碗盘重叠浸泡在碗池中 D 用热水冲洗沾有面粉的盆、碗 答案： B 47、浴室的墙壁磁砖长出的霉斑，可使用( )擦拭在磁砖及隙缝间即可轻易消除。 A 衣物漂白剂 B 盐酸 C 洗发精 D沐浴精 答案： A 48、( )不是再生纤维素纤维。 A 莱塞尔 B 天丝 C 竹炭纤维 D 腈纶 答案： D 49, 在衣物水洗标签中弱 是表示( )。 A 不能水洗 B 可以水洗 C可以使用洗衣机洗涤但必须使用弱档 D 可用漂白剂但必须使用弱洗 答案： C 50、电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下( )摄氏度。 A 1~2 B 2~4 C 4～6 D 6~8 答案： B 51、劳动合同或服务合同是( )维护自身权益的保证。 A 国家公务员 B 军人 C 武警战士 D 务工人员 答案：D 52、( )较大或不作整鱼上席的鱼可以采用腹部剖开法取出内脏。 A体形 B 脑袋 C肚子 D 尾鳍 答案： A 53、以下可以生食的蔬菜是()。 A 豆芽菜 B 山药 C 扁豆和四季豆 D 胡萝卜 答案： D 54、下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( )。 A 土豆 B 萝卜 C 胡萝卜 D 芜菁 答案： A 55、甲鱼宰杀后，宜( )下锅，然后再逐渐加热。 A 开水 B 热水 C 冰水 D 冷水 答案： D 56、燃气灶通气孔堵塞可以( )。 A 用水冲洗 B 用汽油浸泡 C 用铁丝或旧牙刷疏通 D 用刀刮除 答案： C 57、家政服务员在工作时不合适的装束是( )。 A 服装干净整洁 B 穿宽松运动装 C 穿低腰紧身牛仔裤 D 扎马尾辫 答案： C 58、根据《社会保险法》规定，参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计数费满( )以上的，按月领取基本养老金。 A 10年 B 15年 C 20年 D 30年 答案：B 59、经营者提供商品或服务，应向消费者出具发票等购货凭证或服务单据；消费者索要发票等购货凭证或服务单据的，经营者( )出具。 A必须 B 不一定 C 可以 D视情况而定 答案： A 60、洗衣机洗涤时将衣物集中到容量的( )时再洗效率最好，且衣料损伤少。 A 2-3成 B 4-5成 C 7-8成 D 9成以上 答案： C 61、肉类贮藏时会发生一些变化，下列哪一项是错误( )。 A 脂肪酸会流失 B 肉色改变 C 腐败 D 重星减少 答案： A 62、擦拭家具及用品时，抹布要分类，从而避免( )。 A 串色 B 染色 C交叉感染及再次污染 D 相互达色 答案： C 63、劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用( )。 A 在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者 B 国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员 C 实行企业化管理的事业单位的人员 D 农村劳动者 答案： D 64、《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括( )。 A 非法携带、存放枪支弹药 B 违法生产、销售、储存危险物品 C 非法制造、贩卖管制刀具 D非法限制他人人身自由 答案： D 65、 衣服吊牌中标示图案者表示是( )。 A 悬挂晾晒 B 平铺晾晒 C 悬挂滴干 D 阴干 答案： A 66, 在衣物水洗标签中是表示( ). A 不能水洗 B 不能干洗 C不能手洗 D 不能机洗 答案：B 67、灭火遵循的基本原则不包括( )。 A 先救物资后救人 B 及时切断室内电源、气源 C 先报警 D 救人重于救火 答案： A 68、烧鱼时为使鱼肉不碎，要先用O擦一下。 A.盐 B.昧精 C.酱油 D.醋 答案 A 69、制作清炖肘子时，不需要的原材料是0 A.生菜 B.猪肘子 C.小油菜 D.水发香菇 答案 A 70、当鲜蛋放入盐水中时，鲜蛋会立即。 A.上浮 B.下沉 C.浮出水面 D.漂浮于水中 答案B

71、( )彩漂液，可增艳衣物色彩亦可杀菌。 答案 A 72、( )棉纤维衣物是粗糙、发硬、更易起皱。 答案 B 73、( )通常所说的职业道德，是指同行业的人都应该遵守的道德。 答案 B 74、( )人际关系与人的心理和健康没有什么必然的联系。 答案 B 75、( )挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑。 答案 B 76、原料的成熟度与培育和饲养时间、上市的季节有着密切关系。 答案 A 77、产妇喂奶前需用肥皂擦洗乳头、乳晕 答案 B 78、用加酶洗衣粉洗衣时，溶化洗衣粉的水温 不得超过60℃。 答案 A 79、煤气、液化气灶具的清洁工作应及时清洁，随用随擦。 答案 A 80、高血压和动脉硬化是老年人常见的心血 管系统疾病。 答案 A 81、每种职业道德必须具有具体的、灵活多样的特点。 答案 A 82、烹饪原料的食用价值主要是指口味。 答案 B 83、产妇的饮食宜高蛋白、高脂肪和多样化为宜。 答案 B 84、炊具的清洁一般可直接用清水冲洗干净，先洗不带油的后洗带油的餐具。 答案 A 85、有轻度致病菌和毒素的原料，经过清洗还 能使用 答案 B 86、流质饮食对象都为病情严重的病人。 答案 A 87、家政服务员在日常工作时最好不化妆。 答案 A 88、家政服务员应采用一定的强制手段培养婴幼儿定时大小便的习惯。 答案 B 89、配菜时只要加些红、绿菜就能成花色 菜。 答案 B 90、婴儿只要爱喝奶，并且喝得较多，就可以延迟添加辅食。 答案 B 91、电热水器使用时必须先进水，水满后再接通电源。 答案 A 92、肥皂可用于洗涤任何纤维纺织品。 答案 B 93、影响人们味觉的因素，一般有温度、浓度、生理条件及个人嗜好等。 答案 A 94、家政服务员进厨房做饭，必须洗净双手，穿上工作衣，戴上工作帽。 答案A 95、家政服务员制作菜肴一般以单一原味为易。 答案 B 96、塑料地板清洁时，切勿用钢丝绒球擦试。 答案 A 97、保证孕妇的营养是为了胎儿生长需要和母亲延年益寿。 答案 B 98、自立包括经济自立和精神自立这两个方面。 答案 A 99、地毯辅用几年以后，最好调换一下位置，目的使其磨损均匀。 答案 A 100、110报警电话网络是现代通信技术和计 算机技术的结晶，是群众的保护网。 答案 A