1、清水煮食的虾要剪掉( )、爪须，剔除虾线清洗干净即可。 A 虾尾 B 虾枪 C 虾壳 D 虾头 答案：B 2、中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜( )。 A 手工洗涤 B 浸泡手洗 C 手工搓洗 D 机洗 答案： D 3、辣椒在油中加热熬制，油温以控制在( )为佳。 A 120℃ B 130℃ C 140℃ D 150℃ 答案： B 4、片是“刀工”技术难度略大些的技法， 一般制作家常便饭可以用( )代替片刀法。 A直切 B 铡切 C 锯切 D 推切 答案： A 5、除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过 ()℃。 A 30 B40 C 50 D60 答案： D 6、我国特产的叶类蔬菜是( )。 A 生菜 B 菠菜 C 大白菜 D 卷心菜 答案：C 7、电饭煲是利用( )煮饭的锅。 A 风能 B 水能 C 电能 D 太阳能 答案： C 8、使用绒毛抹布之目的( )。 A 擦去灰尘 B 擦去水渍、水迹 C 以上都正确 D 以上都错误 答案： C 9、员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定( )。 A 《会员合同》 B 《劳务合同》 C 《广告合同》 D 《雇工合同》 答案：B 10、婴幼儿衣物晾晒时可以通过阳光中的( )杀菌。 A 红外线 B 紫外线 C 光波 D 微波 答案：B 11、鲜竹笋含有较多的( ),故食用时要先焯水或焙油处理。 A 碳酸 B 盐酸 C 植物碱 D 草酸 答案： D 12、清洗抽油烟机外罩表面时，可用软布或棉纱稍蘸( )进行擦洗。 A 洗衣粉 B 中性清洁剂 C 碱水 D 漂白水 答案： B 13、给宰杀后的家禽煜毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里( )分钟。 A5 B 10 C 15 D 20 答案： A 14、在电磁灶2-3米的范围内，可以放置的物品是( )。 A 电视机 B 录音机 C 收音机 D 电风扇 答案：D 15、()既能用于切片、丝、条、块，又能用于加工略带碎小骨或质地稍硬的原料。 A 片刀 B切刀 C 砍刀 D锯刀 答案： B 16、各单位在录用女职工时，应当依法与其签订劳动(聘用)合同或者服务协议，劳动(聘用)合同或者服务协议中不得规定( )。 A限制女职工工资、福利 B 限制女职工工作时间 C限制女职工结婚、生育的内容 D限制女职工休息时间 答案： C 17、适合干洗的服装不包括( )。 A 毛料西服 B 羊绒服装 C 羽绒服 D 真丝领带 答案： C 18、用( )擦刷马桶内壁、上沿及出水口与入水口。 A 球形刷子 B 长方形刷子 C 菱形刷子 D 正方形刷子 答案： A 19、《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括( )。 A非法携带、存放枪支弹药 B 违法生产、销售、储存危险物品 C 非法制造、贩卖管制刀具 D 非法限制他人人身自由 答案： D 20、电脑散热孔和角落里的灰尘可用( )清除。 A 电吹风 B 油画棒 C 餐巾纸 D 湿布 答案： A 21、为防止燃气软管老化，正确的做法不包括( )。 A远离火源 B 避免阳光直射 C 定期检查 D用满五年更换 答案： D 22、镀铬家具生锈时( )。 A 用钢刷刷除 B 用盐酸涂抹 C 以石蜡擦拭 D 用砂纸刷除 答案： C 23、关于化学药品喷溅到眼睛之紧急处理，下列叙述哪一项正确( )。 A 头部倾斜，使健侧眼在下，伤侧眼在上，再用大量清水冲洗眼睛 B 头部倾斜，使健侧眼在上，伤侧眼在下，再用大虽清水冲洗眼睛 C 头部无需倾斜，直接用大量清水冲洗眼睛 D 头部无需倾斜，也无需大量清水冲洗眼睛 答案： B 24、当煤气灶台使用完毕后，应珍热用( )或废报纸擦拭。 A刀刮 B 细砂纸 C 粗砂纸 D干布 答案： D 25、为客人斟茶时正确的做法是( )。 A 五指捏在杯口边缘 B 茶水斟倒以七八分满为宜 C 单手抓住杯耳递给客人 D 斟茶时杯盖直接扣在桌面上 答案： B 26、压力锅限压阀稳定排气后应( )。 A 开大火源 B 保持大火 C 关小火源 D 关闭火源 答案： C 27、不太油腻脏污的玻璃餐具可以用( )擦洗。 A 茶叶末 B 碎鸡蛋壳 C 小苏打 D醋和食盐混合液 答案： A 28、清洗微波炉时要使用( ),用25～30℃左右的温水。 A 酸性洗涤剂 B 碱性洗涤剂 C中性洗涤 D 强酸性洗涤剂 答案： C 29、手工洗涤较脏的衣物时，要先浸泡( )分钟左右。 A 5 B 10 C 15 D 20 答案： C 30、用软布蘸( )或蜡揩拭玻璃镜子，可使镜面洁净光亮。 A煤油 B 汽油 C 柴油 D 机油 答案： A 31、折叠秋裤时将裤身抚平，将两个裤腿( ),然后上下对折几次即可。 A 弯曲 B 对齐 C并拢 D叠放 答案： D 32、电脑上的污垢可用软布蘸( )抹试，然后再用干净的布擦干。 A 中性清洁剂 B 碘酒 C过氧乙酸 D氨水 答案： A 33、使用滚筒洗衣机洗衣粉应放入()。 A 右边料盒 B 中间料盒 C 左边料盒 D 滚筒内 答案： C 34、清扫墙壁灰尘应遵守( )的顺序进行。 A 由角、边、凹陷处到面积较大处 B 由左侧到右处 C 由中心向四周角落 D由大面积到角落处 答案： A 35、深色的衣物若在阳光下晾晒最好( )。 A 反面晾晒 B 正面晾晒 C 平铺晾晒 D 倒挂晾晒 答案： A 36、擦拭电视机液晶屏幕不正确的方法是( )。 A 将清洁液均匀喷涂在清洁布上 B 由屏幕中心开始向四周擦拭 C 采用超极细纤维清洁布 D用酒精清洁液晶屏幕 答案：D 37、电磁炉内置风扇出风口要离墙和其他物品( )以上。 A 5厘米 B10厘米 C 30厘米 D 50厘米 答案： B 38、对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。 A 浓盐水 B淡盐水 C洗涤灵 D 消毒液 答案： B 39、衣服吊牌中标示图案者表示是( )。 A 悬挂晾晒 B 平铺晾晒 C 悬挂滴干 D 烘干机烘干 答案： B 40、擦拭红木家具时，最好使用( )。 A 去污粉、84消毒液或氨水 B 尼龙球、硬毛刷、细砂纸 C 毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布 D 粗布、旧衣服或旧报纸 答案： C 41、家用吸尘器连续使用不能超过( )小时，以免电机发热而烧坏。 A1 B 2 C 3 D 4 答案： A 42、以下调料不呈辣味的是( )。 A 辣椒粉 B 胡椒粉 C 陈皮 D 葱 答案： C 43、作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要( )。 A常打听了解家庭内部的事情 B 尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 C 在雇主不在的时候乱翻东西 D 将家中东西持为己有 答案： B 44、清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把( )倒入马桶内，以防马桶裂开， A温水 B凉水 C开水 D 消毒水 答案： C 45、干洗对衣物的好处不包括( )。 A 不缩水变形 B 彻底清除油溶性污渍 C 能消毒杀菌 D 有利于环保 答案： D 46、金属墙表面的污垢可用( )刮除。 A 菜刀 B 钢刷 C 专用铲刀 D 以上都正确 答案： C 47、为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入( )。. A 桂皮 B 香叶 C香料 D 香精 答案： C 48、下列纤维哪一项最容易起皱( )。 A 涤纶 B 锦纶 C 棉 D 尼龙 答案： C 49、员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定( )。 A 《会员合同》 B 《劳务合同》 C 《广告合同》 D 《雇工合同》 答案： B 50、肉类贮藏时会发生一些变化，下列哪一项是错误( )。 A 脂肪酸会流失 B 肉色改变 C 腐败 D 重量减少 答案： A 51、( )除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时适显使用，能减少维生素的损失。 A 盐 B 味精 C酱油 D醋 答案： D 52、西服存放的方法中不正确的是( )。 A 西服不宜折叠，尤其是西装上衣 B 西服适宜挂放 C 挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑 D 挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑 答案： D 53、拖把头最好选用( )材料。 A 塑料 B 全棉 C 涤纶 D 无纺布 答案：B 54、灭火遵循的基本原则不包括( )。 A 先救物资后救人 B 及时切断室内电源、气源 C 先报警 D 救人重于救火 答案： A 55、宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是( )。 A 切断鳃根 B 切断喉管 C 斩下鱼头 D 切开鱼背 答案： A 56、就塑料壁纸而言，哪一项有误( )。 A 以PVC树脂为涂料 B 有一定的耐湿程度 C 不可水洗 D 耐酸碱 答案： C 57、蔬菜应占膳食比重的( )。 A 39% B 40% C 42% D 41% 答案： D 58、发现家里发生煤气泄漏时，正确的做法首先是( ). A 开灯查看 B立刻打开换气扇 C先打开门窗自然通风，迅速关闭气源 D立即打电话报警 答案： C 59、电磁炉使用方法不正确的是( )。 A 平稳放置 B 排风孔保持通畅 C 连锅具带食物不应超过5公斤 D 锅具放置在炉面干烧 答案： D 60、购买婴幼儿服装时要选择( )的产品。 A 染色鲜艳 B 带金属扣件，闭合牢固的 C 没有标签的 D 各类标牌齐全可靠 答案： D 61、《消费者权益保护法》倡导( )消费方式，反对浪费。 A 文明、健康、节约资源和保护环境的 B 文明、健康、节约资源的 C 健康、节约资源和保护环境的 D 文明、节约资源和保护环境的 答案： A 62、新修订的《中华人民共和国老年人权益保障法》规定，每年农历的九月初九为 ( )。 A 重阳节 B 老人节 C老年节 D 敬老节 答案：C 63、毛衣类衣物收藏时应以( )的形式收藏。 A 衣撑挂放 B 夹肩挂放 C 平整叠放 D 夹下摆挂放 答案： C 64、以下家居地面具备吸湿性的是( )。 A 瓷砖地面 B 水磨石地面 C PVC塑料地面 D 实木地面 答案： D 65、客人进房后，通常请宾客坐上位—指离( )较远的位子。 A 卧室 B 窗户 C房门 D 家具 答案： C 66,()是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。 A不涉家私 B 按时上班 C 勤俭节约 D遵纪守法 答案： D 67、检查煤气管道泄漏情况，可以用毛刷沾上()涂在管道连接处进行查看。 A肥皂水 B 消毒液 C汽油 D香蕉水 答案： A 68、为防止燃气软管老化，正确的做法不包括( )。 A 远离火源 B 避免阳光直射 C 定期检查 D 用满五年更换 答案： D 69、( )被称为起阳草，是中医认为有壮阳作用的叶菜。 A 青蒜 B 大葱 C 韭菜 D 芫荽 答案： C 70、擦拭地面最好是吸水性强的棉质抹布， 一般尺寸为( ),颜色以清索为好。 A 15厘米×15厘米 B 25厘米×25厘米 C 35厘米×35厘米 D 45厘米×45厘米 答案： C 71、洗衣液与洗衣粉相比其特点是( )。 A 价格较低 B 适用于所有类型织物 C 对皮肤有刺激性 D 最好用温水溶解 答案： B 72、抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以( )浸泡效果非常好。 A 面汤 B 米汤 C凉水 D碱水 答案： D 73、经营者提供商品或服务，应向消费者出具发票等购货凭证或服务单据；消费者索要发票等购货凭证或服务单据的，经营者( )出具。 A必须 B不一定 C可以 D 视情况而定 答案： A 74、洗衣机按结构和工作方式分类中不包括( )。 A 滚筒式 B 波轮式 C 搅拌式 D 垂直式 答案： D 75、针织类衣物存放方法不正确的是( )。 A针织类衣物适宜折叠后存放而非挂放 B 针织衫挂放时，衣撑应选择普通的细衣撑 C 围巾的存放比较简单，可将围巾折彝后或卷放后置于抽屉内即可 D由于袜子是成双成对的，缺一不可，所以袜子应成双成对的存放 答案： B 76、建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是( ), A 节约用水 B 节约用电 C节约食物 D 尽量使用“一次性”用具 答案： D 77、大葱营养价值最高的部分是( )。 A 葱根 B 葱花 C 葱绿 D 葱白 答案： C 78、金属画框、镜框要经常用棉花球蘸( )溶液，轻轻擦拭，可使画框保持光泽。 A 酱油稀水 B醋稀水 C酒精稀水 D 过氧乙酸稀水 答案： B 79、以下服装洗涤的基本方法中不正确的是( )。 A勤洗勤换 B 开水浸泡 C 掌握水量、水温 D区别颜色与质地 答案： B 80、亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在( )℃以内。 A 10 B 20 C 30 D 40 答案： D

81、用碱水，开水刷洗家具可使家具亮丽。 答案 B 82、煜毛时应根据家禽的老、嫩情况确定水温，老的家离水温可略高，浸烫时间可稍长。 答案A 83、刮鱼鳞时要从鱼的尾部向头部戗刮过去。 答案 A 84、家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋，从而抵制白色污染。 答案 A 85、棉纤维衣物色泽柔和、厚实、柔软、弹性特别好。 答案B 86、灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清洁。 答案 B 87、焖烧虾时要剪掉虾枪、爪须、剔除虾线清洗干净即可。 答案 A 88、按照《社会保险法》规定，医疗机构应当为参保人员提供合理、必要的医疗服务。 答案 A 89、电磁炉承重量一般连锅具带食物不应超过10公斤。 答案 B 90、内衣与袜子不要放在阳光下直接晾晒，尽量风干或者阴干。 答案 B 91、通常所说的职业道德，是指同行业的人都应该遵守的道德， 答案 B 92、衣服吊牌中标示图案者表示是可拧干。 答案 A 93、不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。 答案 A 94、微波炉可以与电视机放在一起同时使用。 答案 B 95、吸尘器可以吸黏性物体和金属粉末。 答案 B 96、衣物消毒液在水温40℃的时候消毒效果最好。 答案 A 97、用旧报纸擦拭红木家具效果比较好。 答案 B 98、清洁墙面要先用静电毛掸除去墙面的灰尘。 答案 A 99、燃气灶正常火焰是呈蓝色锥体，火苗稳定。 答案 A 100、深色蔬菜的维生素A和铁质含量丰富，且通常颜色愈深含量愈高。 答案 A