1、如果蚊帐被更黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，将蚊帐浸泡3小时后再洗涤。 A 生姜 B 大蒜 C 胡萝卜 D 菠萝 答案： A 2、火场逃生时，以下不妥的行为是()。 A.珍火势不大快跑 B 被火围困时，用水或尿浸湿毛巾捂住口鼻 C 楼梯被火封闭时，可用布匹或者床单结绳从窗 户逃生 D较高楼层无法逃生时可退回房间，用衣物将门 缝堵死，等待救援 答案： A 3、家政服务员清洁卫生间时应先擦拭()再 打扫浴缸和洗手池。 A 浴缸和洗手池 B 洗手池和地面 C 卫生间墙壁 D 洗手池和便池 答案： C 4、抱3个月以上婴幼儿时应注意扶住孩子的() A 头 B 脖子 C 四肢 D 背部 答案： D 5、家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起 达()度左右的半卧位， A 15 B 25 C35 D45 答案： D 6、从()个月开始可以在婴幼儿喝完奶后让 孩子坐便盆。 A 2~3 B 3~4 C 5~6 D 7~8 答案：C 7、传真机接收信号，应使用()。 A 专用传真纸 B 普通纸 C 复印纸 D 蜡纸 答案： A 8、化学纤维服装的洗涤温度一般在()度。 A.30以下 B.30～45 C.45～60 D.60以上 答案：B 9、我国老年人通常多见的心血管疾病之一是() A 肺气肿 B 心动过速 C 高血压 D 心律不齐 答案： C 10、玻璃瓶罐头保质期为()年 A 1 B 2 C 3 D 4 答案：A 11、电热水器电源线上插头为三极，但插座为 二极可采用()方法解决。 A 把三极插头多余一极拆去 B 通过接线板转接 C 把二极插座调成三极插座 D补接地线，再把二极插座换成三极 答案： D 12、新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。 A符合享调 B符合卫生 C 符合切配 D 符合食者 答案：B 13、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢 记住()是公民的责任与义务。 A 遵纪守法 B 守时守信 C 勤俭节约 D 不涉隐私 答案： A 14、烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧 走油肉、粉蒸肉宜选用() A 猪蹄 B 夹心肉 C 肋条肉 D 腿肉 答案： C 15、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆 积灰尘，清洁时也可用()吸尘清洁。 A 刷子 B 湿布 C湿拖把 D吸尘器 答案： D 16、适合低蛋白饮食的病人是()。 A 肺结核 B 肿急性肾炎的病人 C 尿毒症 D 手术前后的病人 答案： C 17、给病人测量血压时，血压表袖袋的中部应 对着肘宽，袖袋下缘应距肘窝下约()厘米。 A2 B 4 C 6 D 8 答案： A 18、不正确的冰箱除霜方法是()。 A 用喷雾器洒热水消除 B 打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹 热气 C 可在冷冻室内放入一盆开水除霜 D 用刀具直接铲除冰霜答案： 答案： D 19、不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的) A 方法 B 火力 C 火候 D 油温 答案： D 20、家政服务员遇高血压老人突然昏倒，应马上() A 上医院急诊 B 上医院门诊 C 拨打“120”求助急救中心 D请医生上门 答案： C 21、家政服务员制作病人饮食应按()执行。 A 病人喜好 B 医嘱 C 营养丰富 D 水分适量 答案： B 22、犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如 果条件容许应立即拨打()匪警电话报警。 A 119 B110 C 120 D 999 答案： B 23、烹饪原料的品质标准之一是必须符合() 的要求。 A 食品卫生 B 食品包装 C 食品大小 D食品价值 答案： A 24、烹饪原料必须符合食品卫生，()、受污染 或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。 A 不够成熟 B过分成熟 C腐败变质 D 色泽无光 答案： C 25、衣撑按构造来分可以分为多种，以下哪个 不属于该分类()。 A 宽型 B 粗条型 C 加挂钩型 D 加衣夹型味 答案：B 26、用软布蘸)或蜡揩拭玻璃镜子，可使镜面 洁净光亮。 A 煤油 B 汽油 C 柴油 D 机油 答案： A 27、碱应该用()泡开之后再加少量温水，可用 来清洗油腻较重的餐具。 A 冷水 B 热水 C 开水 D 冰水 答案：B 28、选用)可使居室显得古朴风雅。 A 现代西式家具 B 仿古家具 C 聚酯家具 D 钢塑家具 答案： B 29、半自动燃气热水器在使用时应()。 A 先点火，打开水源 B 先打开水源，后点火 C打开水源和点火同时进行 D 打开水源和点火谁先进行都可以 答案： B 30、菠菜中含有较多的(),故食用时要先焯水 处理。 A 碳酸 B 盐酸 C 植物碱 D草酸 答案： D 31、超细纤维抹布的特点不包括()。 A 吸收性强 B 干用可静电除尘 C 纤维不易脱落 D 含研磨颗粒 答案： D 32、配菜的基本方法可分为配一般菜和配() 两大类。 A 大菜 B 冷菜 C 炒菜 D 花色菜 答案： D 33、老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合() A 营养需要 B 口味需要 C 病人喜好 D 家属要求 答案： A 34、维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈 合，促进()的吸收，防止贫血。 A铁 B 钙 C 铜 D 锌 答案： A 35、家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括 ()作用 A 身心健康 B 视觉享受 C 陶冶情操 D 听觉享受 答案： D 36、关于微波炉使用的注意事项不正确的是 ()。 A 切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材 料会影响腔内微波的分布 B 由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用 电源线和插座 C 不允许微波炉空载运行 D 密封瓶或袋装食品须封口加温 答案： D 37、用作煮汤的鱼，煮汤前一般要()。 A 煎 B 炸 C烙 D蒸 答案： A 38、鲜蛋轻轻用手一摸，手感()、发涩。 A 发沉 B 发飘 C 光滑 D 光润 答案： A 39、新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少()的损失。 A 维生素 B 纤维素 C 叶绿素 D 叶黄素 答案： A 40、在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。 A 盐 B 糖 C 酒 D 味精 答案： A 41、甲鱼宰杀后，宜()下锅，然后在逐渐加 热。 A 开水 B 热水 C 冰水 D 冷水 答案： D 42、带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下 按钮，并逆时针旋转至()点着火苗火，并至少要按 下开关3秒以上方能松开。 A 30° B 60° C90° D 120° 答案： C 43、用5()()克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放 入酵母粉，用6()℃左右的温水()g和成面团。 A 100 B 200 C300 D 400 答案： C 44、家政服务员上菜顺序首先上的菜是()。 A.凉菜 B.家宴中档次最高的菜 C甜品 D 水果 答案： A 45、人工喂养的婴幼儿大便比较干燥，起初往 往一天大便()不等，逐渐大便次数会减少到每天1~2次。 A1~4次 B 2~8次 C 3~12次 D 4~16次 答案： A 46、蒸是以()做工具，以蒸汽传热，使菜着成 熟的一种烹调方法。 A 铝制大锅 B 高压锅 C 电饭煲 D 蒸锅 答案： D 47、新鲜的绿豆芽：(),饱满挺拔，折之断裂有声。 A 光鲜照人 B 色泽银白 C 粗壮有力 D 通体墨绿色 答案： B 48、从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食 摄入量应控制在()克之间、 A 250~350 B 350~450 C450~550 D 550~650 答案： C 49、清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把()倒入马桶内，以防马桶裂开。 A 温水 B 凉水 C 开水 D 消毒水 答案：C 50、制作三鲜饺子时要用()蒸制，以避免塌 陷，蒸制时不能中途打开锅盖。 A0℃水 B 50℃水 C 80℃水 D 开水 答案：D 51、宾客进入会客室，家政服务员通常最先的 招待工作应是让座和()。 A 敬烟 B 敬酒 C 送糖 D敬茶 答案： D 52、把()倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。 A煮开的牛奶 B冰冻的牛奶 C 煮开的开水 D 冰冻的凉白开 答案： A 53、家政服务员给严重病人喂流质饮食一般 每次以()毫升为宜。 A 200 B 300 C 400 D 500 答案： D 54、进入老年期后，头发的变化是()。 A 由黑变为灰白色 B 由少变多 C 由灰白色变为黑色 D 不爱掉头发了 答案： A 55、客人来到，家政服务员礼貌的迎客语是()和“您好!”。 A “找谁?” B “请!” C “有事儿吗? D “来了呀!” 答案： B 56、丝绸面料的棉被最好用床单轻轻的包裹 起来存放，以防(). A棉絮脱落 B 丝线挂破 C棉絮打团 D 达色 答案： B 57、一般帮病人喂完饭后应漱帮助他(),然后 用毛巾把嘴角擦干净。 A 漱口 B 拍背 C 翻身 D吃水果 答案： A 58、婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍 其背部，使其能够()吐出过多的空气。 A 打一个哈欠 B打一个嗝 C 打一个喷唾 D 打哆嗦 答案： B 59、制作肉馅前要先将五花肉去掉(),清洗干 净，晾干水分。 A 骨头 B 肥膘 C 白筋 D 瘦肉 答案： C 60、燃气热水器在使用中应()。 A 避免长时期大火工作 B 长时期工作采用小火 C 避免大火工作 D 连续中火工作 答案： A 61、肝病早期应食用高蛋白饮食，晚期要食用()。 A 高脂肪 B 低脂肪 C 高蛋白 D 低蛋白 答案： D 62、对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用()方法诱导排便。 A热水坐浴 B 运动 C 拔火罐 D 听音乐，解除紧张心理 答案： A 63、婴幼儿进餐前(),不要让幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。 A半小时 B 一小时 C两小时 D 三小时 答案： A 64、()质地的衣物可以直接在阳光下晾晒。 A 锦纶 B 真丝 C纯棉 D 人造棉 答案： C 65、雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可 以到()要求解决。 A 劳动管理部门 B 公安机关 C 工商局 D 税务局 答案： A 66、家政服务员在给孩子穿脱衣服时遇孩子 哭闹不应(). A 停止穿衣 B 逗孩子笑 C 边逗孩子笑边穿衣 D 拿玩具吸引孩子注意力 答案： A 67、道德是规范人们()行为的重要手段 A 道德 B 职业 C 思想 D 意识 答案： C 68、浅色棉麻织品的洗涤温度为()。 A 40℃以下 B 50℃-60℃ C 70C D 80℃ 答案： B 69、清洁碗、筷、叉、勺时要先将其放入洗 涤液中浸泡)后再清洗。 A2~3分钟 B 5~6分钟 C8~9分钟 D 15分钟 答案： A 70、为婴儿调配奶粉时，()是需要特别注意的 一项内容。 A 加糖 B 加钙 C无杂质 D 无奶粉块 答案： D 71、打蜡地板的清洁方法，一般每天可用软扫 帚或()拖扫。 A 布拖把 B 清水 C 湿布 D 吸尘器 答案： A 72、擦拭红木家具时，最好使用()。 A 毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布 B 尼龙球、硬毛刷、细砂纸 C去污粉、84消毒液或氨水 D粗布、旧衣服或旧报纸 答案： A 73、)不是高血压肾病的症状特点 A 病人早期一般没有不适症状，小便也无异常 B 肾小动脉发生硬化时，肾脏就会受到损害而萎缩 C 如果肾功能进一步衰退，最终可导致肾功能衰竭 D 肾功能衰竭导致尿路结石 答案： D 74、家中如果着火了，且火势较大，要立即报 火警，火警电话是()。 A119 B 110 C 120 D999 答案： A 75、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应()。 A. 由女士开头，高声交谈 B. 由女士开头，滔滔不绝 C. 由男士开头，简短交谈 D. 由男士开头，高声交谈 答案：A 76、作为家政服务员，必须做到( )才能得到雇主的信任。 A惟命是从 B文明礼貌 C 守时守信 D 勒俭节约 答案： C 77、擦拭桌面不正确的是( )。 A 折叠好抹布 B 以S形手法 C 一块抹布一擦到底 D 抹布及时换面 答案： C 78、浴室的墙壁磁砖长出的霉班，可使用( )擦拭在磁砖及隙缝间即可轻易消除。 A衣物漂白剂 B 盐酸 C 洗发精 D 沐浴精 答案： A 79、迎客时在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如 ( ). A您好 B 晚安 C 拜拜 D 再见 答案： A 80、呢绒织物上如有霉点或霉班，须先将衣服挂在阴凉通风处晾干，再用棉花或海绵蘸 些轻质( )在霉迹处反复擦试。 A汽油 B 酒精 C 5%氨水 D 10%漂白粉液中 答案： A

81、西服不宜折叠，尤其是西装上衣。 答案 A 82、道德既是根据一定的行为规范和规则，对人的思想和行为做出善恶荣辱等方面评价的方式，又是衡量一个人品德好坏的客观标准。 答案 B 83、草菜入锅后加醋可以增香、调味，临出锅前再加一次，可以祛膻、除腥。 答案 B 84、消费者对商品进行比较、鉴别和挑选的权利属于自主选择权。 答案 A 85、食盐在调味上处于很重要的地位，故有“盐为百味之主”的说法。 答案 A 86、斜刀法是指刀身与砧板平面夹角不断变化的一类刀法。 答案 B 87、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住遵纪守法是公民的责任与义务。 答案 A 88、加工活虾时要剪掉虾枪、爪须清洗干净即可。 答案 B 89、加强家政服务员的个人道德修养，关心家庭中每个成员是家政服务员履行职业道德 的前提。 答案 A 90、鼠标表面的灰尘用软布擦试，或用专门清洁剂擦，或者用水洗。 答案B 91、如果墙面是内墙涂料的，清洁的时候最好用碱水洗。 答案 B 92、在衣物水洗标签中是表示不可以漂白。 答案 B 93、毛皮服装要经常放在太阳下面晒—晒。 答案 B 94、在衣物水洗标签中是表示可以水洗。 答案 B 95、白糖制作纯甜菜，其甜味浓度控制在25～30??围内最好。 答案B 96、剁得刀法包括排剁和直剁 答案 A 97、红木家具表面的污渍，可用拧开的湿布擦拭，但绝不能用有机溶剂擦拭。 答案 A 98、含氯的消毒清洁剂可以与含酸的消毒清洁剂混用，起到更强的化学反应，消毒更彻底。 答案 B 99、男士衬衣尤其要把衣领摆正，使其保持圆阔状态，以免影响打领带。 答案 A 100、尼龙衣物洗后不起皱，容易保养。 答案 A