1、涤纶衣物洗涤方法不正确的是( )。 A 可以机洗 B 可以用洗衣粉洗涤 C可以烘干 D 可以刷洗 答案： C 2、家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，()是建立良好人际关系的前提。 A 看人下菜碟 B 阿谀奉承 C做好本职工作 D 做自己认为对的事 答案： C 3、实木地面的特点不包括( )。 A 弹性较高 B 纹理自然 C 容易受潮 D 容易保养 答案： D 4、( )较大或不作整鱼上席的鱼可以采用腹部剖开法取出内脏。 A 体形 B 脑袋 C 肚子 D 尾鳍 答案： A 5、如果电冰箱霜层厚度超过( ),会导致制冷效果下降，增加电耗。 A 2毫米 B 4毫米 C6毫米 D 8毫米 答案： C 6、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是 ()关系。 A平等互助 B 生活救济 C 奴役 D 公共 答案： A 7、要想保持优雅的坐姿，不能做的行为是( )。 A 膝盖分开与肩齐平 B 双手相交自然放于大腿上 C 上身正直而稍向前倾 D 只坐满椅子的一半或三分之二 答案： A 8、如果吊灯的金属部件有锈迹，可以用( )水磨砂纸干磨。 A 0号 B 1号 C 2号 D 3号 答案： A 9、关于清洁电饭煲内锅的描述不正确的是( )。 A 将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭、将污渍清除 B用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉 C 清洗干净后，用干净的、干的白布将内锅外壁擦干 D 电饭煲内锅的内侧可以用钢丝球擦洗 答案： D 10、下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( )。 A 土豆 B 萝卜 C 胡萝卜 D 芜菁 答案： A 11、刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在( )℃的热水中烫3分钟左右。 A 30~50 B 40~60 C 70~80 D 90~100 答案： C 12、喝茶的杯子时间一长会积起一层咖啡色茶垢，不可以用( )擦洗。 A 细盐 B粗盐 C 牙膏 D 牙粉 答案： B 13、果菜中属于浆果类的是( )。 A 黄瓜 B 西葫芦 C 茄子 D 四季豆 答案：C 14、高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至( )。 A 100℃左右 B 120℃左右 C 150℃左右 D200℃左右 答案： B 15、衣服吊牌中标示图案者表示是()。 A 悬挂晾晒 B 平铺晾晒 C 悬挂滴干 D 烘干机烘干 答案： A 16、()不是手工洗涤衣物的基本方法。 A 搓洗 B 刷洗 C 踩洗 D 揉洗 答案： C 17、关于红木家具，哪一项是错误的( )。 A 可用苯擦拭表面 B 可用柔软湿毛巾擦拭表面 C 绝不能用醋酸擦拭表面 D 不可用水擦拭 答案： A 18、家庭卫生消毒方法中不包括( )。 A 物理消毒法 B 高温消毒法 C 低温消毒法 D 化学药物消毒法 答案： C 19、如果冰箱外表发黄时，可以使用( )擦拭。 A 金属亮光剂 B 过氧乙酸水 C 氨水 D 核桃仁 答案： A 20、在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择( )的天气收藏。 A晴朗 B 阴雨 C 下雪 D 刮风 答案： A 21、漂白剂的作用对象不包括( )。 A 血渍 B 茶渍 C 汗渍 D油渍 答案： D 22、在衣物水洗标签中是表示( )。 A 不能水洗 B 可以水洗 C 不可用漂白剂 D 可用漂白剂 答案： C 23、容易起皱折的棉、麻、丝绸类衣物尽量放在衣物的( )。 A 上层 B 下层 C 中间层 D 无所谓 答案： A 24、()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。 A 从里到外 B 从外到里 C 从居室里到庭院里 D从庭院里到居室里 答案： A 25、家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次，有条件者可每隔( )天左右即洗澡 一次。 A 1 B 3 C 5 D 7 答案： B 26、家离的肠剖开，洗净污物后，要用( )或醋搓去肠壁上的粘液并清洗干净即可。 A明矾 B 火碱 C 洗衣粉 D去污粉 答案： A 27、家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是( )。 A 仪容仪表整洁端庄 B 面试要讲礼貌 C 倾听雇主询问 D说话时东张西望 答案： D 28、( )适用于无骨的原料，如鸡肉、鱼肉等。 A 直剁 B 排剁 C拉剁 D 斜剁 答案： B 29、熟拌的原材料要熟制，生食的原材料要( )。 A 冰镇 B 消毒 C 用开水烫 D 用氨水消毒 答案： B 30、衣物长时间潮湿会发生需变现象，即在衣物上出现类似( )的现象。 A 黄褐斑 B 炭化 C 油渍斑点 D锈斑 答案： D 31、就塑料壁纸而言，哪一项有误( )。 A以PVC树脂为涂料 B有一定的耐湿程度 C 不可水洗 D 耐酸碱 答案： C 32、微波炉未( )食物时，不能通电空烧。 A 煎制 B 煮制 C 烤制 D 加热 答案： D 33、在使用电磁炉时，操作者尽量不要佩戴( )。 A 机械手表 B 首饰 C 眼镜 D 袖套 答案： A 34、用布蘸点温热的醋或滴入几滴( )后擦拭玻璃上的污迹效果很好。 A氨水 B 碱水 C 硫酸 D 黄酒 答案： A 35、竹笋属于( )类蔬菜。 A 根菜类 B 茎菜类 C 叶菜类 D 果菜类 答案：B 36、压力锅不正确的使用方法是( )。 A 食物量不超过锅容量的4/5 B 在排气管冒气后再扣上限压阀 C 压力锅限压阀稳定排气后应开大火源 D 要等锅内压力完全释放后再开盖 答案： C 37、()不是纤维素纤维。 A 棉 B 亚麻 C 真丝 D 莫代尔 答案： C 38、清洁原木家具时加点( )来擦，能维持其寿命。 A 酱油 B酷 C氨水 D 蒜汁 答案： B 39、擦拭台灯或壁灯应用( )擦去灰尘。 A 干布 B 湿布 C 带水布 D 粗布硬布 答案： A 40、环保性较强的墙面材料是( )。 A 乳胶漆涂料 B 硅藻泥涂料 C 塑料壁纸 D 织物壁纸 答案：B 41、对电器火灾，最有效的灭火方式是( )。 A 干粉灭火器 B 泡沫灭火器 C 水柱 D 沙 答案： A 42、遇水面料会变硬的是( )。 A 纯棉 B 粘胶纤维 C 尼龙 D 涤纶 答案： B 43、将米汤或面汤涂在燃气灶的油污处，浸泡( )分钟后用刷子清洁即可去污。 A5 B10 C 15 D 20 答案： A 44、如果金属饰品有锈迹，可用( )轻轻磨去锈迹再进行清洗。 A 细砂纸 B 粗砂纸 C 铁戳 D 软布 答案： A 45、在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该( )。 A 忍辱负重 B 报复雇主 C 拿雇主的财物 D 向维权组织举报 答案： D 46、使用滚筒洗衣机洗衣粉应放入( )。 A 右边料盒 B 中间料命 C 左边料盒 D 滚筒内 答案： C 47、()开膛方法通常用于制作烤制品。 A腹开 B 肋开 C 背开 D颈开 答案： B 48、国家建立全国统一的个人社会保障号码。个人社会保障号码为( )。. A 护照号码 B驾驶证号码 C公民身份证号码 D 工作证号码 答案： C 49、正确使用和维护家用电器做法是( )。 A 经常让电器空烧或空转 B 电饭煲，电磁炉等移动的电器，用完关掉开关，拔下插头 C 用铜线做保险丝 D 用湿手触摸电器的开关，或插、拔电源插头 答案： B 50、如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸( )擦拭。 A氨水 B 酒精 C洗涤剂 D 去污粉 答案：C 51、如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服，洗涤时间应控制在( )分钟。 A 1~5 B 10~15 C 15~25 D 25~35 答案： B 52、衣物漂白剂的功效不包括( )。 A 杀菌消毒 B 抗静电 C 分解蛋白质 D 分解色素 答案： B 53、天然纤维中，最富弹性者为( )。 A 毛 B 麻 C 丝 D棉 答案： A 54、清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用( )左右的温水。 A 15~20℃ B 25~30℃ C35~40℃右 D 45~50℃ 答案： B 55、家畜类原料常用的清洗加工方法有：( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。 A里外翻洗法 B 削皮清洗法 C 去额掏洗法 D 去除杂质法 答案： A 56、( )不是家庭中常用的消毒药物。 A 漂白粉 B 过氧乙酸 C 84消毒液 D 敌敌畏 答案： D 57、开始提供服务后，才发现雇主有其他需求及问题，服务员应该如何做?( ) A 帮忙联络其他相关机构协助解决 B 上报自己的服务单位，由专业人员协助 C 找其他服务员商量对策 D 不在原计划的服务范围，少管闲事 答案： B 58、()质地的衣物可以直接在阳光下晾晒。 A 锦纶 B 真丝 C纯棉 D 人造棉 答案： C 59、鱼类宰杀基本方法的顺序是( )。 A打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理 B 去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理 C放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理 D 放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理 答案： C 60、我国特产的叶类蔬菜是( )。 A 生菜 B 菠菜 C 大白菜 D卷心菜 答案： C 61、笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合( )。 A 锯切 B 铡切 C直切 D推切 答案： C 62、清洁衣橱、衣柜要( ),从里到外擦拭干净。 A 左右联动 B 上下混合 C 自下而上 D 从上到下 答案： D 63、蔬菜和水果是人体获得( )的主要食物原料。 A维生素 B 糖类 C 脂肪 D 蛋白质 答案： A 64、作为家政服务员，家政服务员进入家庭后， 一定要( )。 A 常打听了解家庭内部的事情 B 尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 C 在雇主不在的时候乱翻东西 D 将家中东西持为己有 答案： B 65、送别客人时应说( )。 A 久违 B 拜托了 C 欢迎再来 D 请稍候 答案： C 66、电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下( )摄氏度。 A 1~2 B 2~4 C 4~6 D 6~8 答案： B 67、黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应( )鱼鳞的走向刮。 A 顺着 B 逆着 C先逆着再顺着 D 先顺着再逆着 答案：B 68、超细纤维抹布的特点不包括( )。 A 吸收性强 B 干用可静电除尘 C 纤维不易脱落 D 含研磨颗粒 答案： D 69、用抹布打扫的方向应遵守( )。 A 从上到下 B 从左到右 C 由大面积到角、边、凹陷处 D都可以，能清洁干净就好 答案： A 70、擦拭地面最好是吸水性强的棉质抹布， 一般尺寸为( ),颜色以清素为好。 A 15厘米×15厘米 B25厘米×25厘米 C 35厘米×35厘米 D 45厘米×45厘米 答案： C 71、( )是社会主义精神文明建设的重要组成部分。 A 道德建设 B 行为规范 C 行为准则 D 逻辑思维 答案： A 72、丝绸面料的棉被最好用床单轻轻的包事起来存放，以防( )。 A棉絮脱落 B 丝线挂破 C 棉絮打团 D达色 答案： B 73、加酶洗衣粉可以( )。 A 去除蛋白质污渍 B 洗涤丝绸衣物 C 洗涤羊毛衣 D 用40℃水温溶解 答案： A 74、()是建立良好人际关系的基本原则之一。 A 积极主动，讲究信用 B 坐等朋友来访 C 朋友的事与自己无关，不必关心 D 为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好 答案： A 75、( )的方法不能消除冰箱异味。 A 将切好的蒜头放入冰箱 B 将花茶装在纱布袋中，放入冰箱 C 将食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱 D 将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层 答案： A 76、()在织物表面容易观察到竖纹横结。 A 棉织物 B 麻织物 C 丝织物 D 毛织物 答案： B 77、煤气使用过程中遇到煤气打不着的情况，不能使用的方法是( )。 A 检查煤气余量 B 检查气源开关 C先打开开关，再用打火机试气 D 关闭煤气，等待数分钟后再试 答案： C 78、电磁炉的炒菜锅在使用后正确的操作办法是( )。 A 不要置于炉面上 B 直接放回炉面上 C洗涤后放回炉面 D 冷却后放回炉面 答案： A 79、服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的( )。 A 抽屉里 B 外面 C 低处 D 高处 答案： D 80、晾晒西裤选用( )有利于裤子的通风。 A 两个细衣撑 B 宽衣撑 C 晒衣篮 D 多夹圆衣架 答案： C 81、加工家离的胗子时，要从胗肉满处割开，刮去污物，剥去( )洗净即可。 A 外金 B 内金 C 板油 D 黄油 答案： B 82、下列哪一项方法，可防止冷藏(冻) 库的二次污染( )。 A 各类食物妥善包装并分类贮存 B 食物交互置放 C 经常将食物取出并定期除霜 D 增加开关库门之次数 答案： A 83、打扫布满灰尘的纱窗，可先用( )将灰尘去除。 A 吸尘器 B 鸡毛擅子 C 冲水 D 扫把 答案： A 84、纯棉衣服特性不包括( )。 A 吸湿性强 B 透气性强 C 耐摩擦 D 不起皱 答案： D 85、浴厕清洁剂，最好选用( )。 A 中性清洁剂 B 碱性清洁剂 C 酸性清洁剂 D 清水清洗 答案： A

86、在衣物水洗标签中△是表示可以水洗。 答案 B 87、长期使用的洗衣机内桶容易滋生细菌。 答案 A 88、家政服务员在日常工作时最好不化浓妆。 答案 A 89、辣椒在油中加热熬制，油温以控制在150℃为佳。 答案 B 90、在遭受到雇主家人虐待后，应该忍让躲避。 答案 B 91、煤气灶上积上的一层厚厚的油污，用鲫鱼骨在煤气灶上摩擦就会将油污除去。 答案 B 92、鲥鱼在初加工时不需褪鳞。 答案 A 93、洗衣机的洗衣桶、波轮等转动部件在运转时，可以把手伸进去调整衣物。 答案 B 94、室内打扫应先从主卧室开始。 答案 A 95、拖地时要按照从左到右、由前到后的顺序用力擦地。 答案 A 96、电磁炉在工作中如内置风扇不转，要立即停用，并及时检修， 答案 A 97、铜匙上如果出现污迹或黑点，可用抹布沾上醋来擦洗。 答案 B 98、罐装燃气在气体使用完后，不能用热水烫罐体，更不能用火烤罐体。 答案 A 99、高档男式硬领晾晒时要平整挂放，正面朝外，扣好领扣。 答案 A 100、陈醋不宜久煮，于出锅前加入即可，以免香味散去。 答案 A