1、所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称()。 A.社会道德 B.社会公德 C.公共道德 D.职业公德 答案：B 2、豆沙馅一般均用()制成。 A.玉米 B.白面 C.黄豆 D.红小豆 答案：D 3、滚筒洗衣机一般选用()洗涤衣物。 A.高泡洗衣粉 B.低泡洗衣粉 C.肥皂 D.中泡洗衣粉 答案：B 4、燃气灶的清洁与保养描述不正确的是 ()。 A.及时清洁。烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净；也可以用废报纸擦拭 B.用米汤、面汤擦。将米汤或面汤涂在油污处，浸泡5min后用刷子清洁即可去污 C.除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗 D.灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清洁 答案：D 5、家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。 A.清洁地面 B.门窗紧闭 C.开窗换气 D.整理摆放 答案：C 6、喝茶的杯子时间一长会积起一层咖啡色茶垢，用()擦洗即可。 A.细盐 B.粗盐 C.细豆腐渣 D.粗豆腐渣 答案：A 7、流质饮食应选用()食物制作。 A.液状 B.块状 C.绿色 D.新鲜 答案：A 8、电熨斗使用时下列()说法不正确。 A.严禁在无人照管情况下接通电源 B.电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情 C.使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上 D.使用完毕放在水中冷却后收好 答案：D 9、妊娠中毒症多数发生在孕期()周以后，分 轻、中、重三度。 A.6 B.12 C.24 D.48 答案：C 10、如果电冰箱霜层厚度超过()，会导致制冷而勤翻身是其中一项必要的措施。根效果下降，增加电耗。 A.2毫米 B.4毫米 C.6毫米 D.8毫米 答案：C 11、搓条时双手用力要均匀，要自面柱()延伸。 A.两端向中间 B.外侧向内侧 C.中间向两端 D.内侧向外侧 答案：B 12道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的()。 A.决定 B.法规 C.准则 D.规定 答案：C 13、预防褥疮发生重要的一条是勤翻身，白天每隔()翻身一次。 A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时 答案：B 14、奶水温度测试相关描述不正确的是()。 A.喂奶前必须先检查确定奶水的温度是否合适 B.为避免奶嘴被污染应用嘴品尝测试奶水的温度 C.奶水滴在自己手腕内侧的皮肤上感觉不凉不烫才能喂 D.将瓶中的奶水向自己手腕内侧的皮肤上滴几滴，感觉不凉不烫就可以喂给孩子 答案：B 15、婴幼儿的衣物最好用()，且一定要漂洗干净，要保证衣物上没有残留的洗涤剂。 A.手洗 B.机洗 C.搓洗 D.漂洗 答案：A 16、流质饮食一般每日()次。 A.3 B.5 C.7 D.6 答案：C 17、家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法进行消毒。 A.药物浸泡 B.高温蒸、煮 C.洗涤剂浸泡 D.生物降解 答案：B 18、揪剂时要一手握住剂条，使剂条()处露出来相当于剂子大小的截面。 A.从虎口 B.从腕底 C.从肘腕 D.从指缝 答案：A 19、老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的()原因。 A.胃痛 B.胃下垂 C.消化吸收功能降低 D.口腔发炎 答案：C 20、清洁()内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。 A.电话机 B.电视机 C.饮水机 D.空调出风口 答案：B 21、不属于感官识别假币的方法是()。 A.手摸 B.眼看 C.耳听 D.紫外灯照 答案：D 22、用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米()克。 A.20 B.40 C.60 D.80 答案：A 23、保障劳动者的()是劳动法的首要原则。 A.劳动权 B.劳动条件 C.民主管理 D.民主和自由 答案：A 24、烧鱼时为使鱼肉不碎，要先用()擦一下。 A.盐 B.味精 C.酱油 D.醋 | 答案：A 25、拖地时的注意事项是()。 A.拖把要湿一点否则不易达到干净标准 B.拖把沾水不可太湿预防雇主跌倒 C.从门口开始拖向房间里 D.用大支拖把才能快速完成工作 答案：B 26、空调器作用不包括()。 A.调节温度 B.调节湿度 C.调节气流 D.制造空气 答案：D 27、为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。 A.生、熟食品必须分开放置 B.根据不同季节合理地调节温控旋钮 C.食品要用保鲜袋，保鲜膜密封 D.定期清洁冰箱内部 答案：B 28、给女婴洗臀部时要()。 A.先清洗会阴部，再洗肛门部位 B.先清洗肛门部位，再洗会阴部 C.先清洗脸，再洗屁股 D.先清洗屁股，再洗脚 答案：D 29、制作清炖肘子时，不需要的原材料是() A.生菜 B.猪肘子 C.小油菜 D.水发香菇 答案：A 30、婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是() A.暗示 B.自然养成法 C.强制约束法 D.讲道理和动作示范 答案：D 31、更年期是由于()而引起体内一系列平衡失调，使人神经系统功能与精神活动的稳定性减弱。 A.胃液分泌功能减退或失调 B.内分泌功能减退或失调 C.神经系统功能减退或失调 D.呼吸系统功能减退或失调 答案：B 32、建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是()。 A.节约用水 B.节约用电 C.节约食物 D.尽量使用“一次性”用具 答案：D 33、擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后剧烈晃动。 A.柚子 B.橘子 C.苹果 D.马铃薯 答案：D 34、婴幼儿餐具的码放要遵循()，自下而上的原则 A.从左到右 B.从小到大 C.从大到小 D.从右到左 答案：C 35、根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角 度，刀法可分为()、平刀法、斜刀法和奇刀法四类。 A.斩刀法 B.直刀法 C.劈刀法 D.切刀法 答案：B 36、 6个月前的婴儿，添加辅食时，一般不应加盐，是因为()。 A.盐能损害稚嫩的肾 B.盐能影响辅食的消化 C.盐能影响辅食的吸收 D.盐会损害胃肠道 | 答案：A 37、给婴幼儿洗脚时，要将孩子双脚放在水里浸泡()分钟左右。 A.2~3 B.5~6 C.8~9 D.10~15 答案：A 38、若孩子无论如何哄逗仍是啼哭不止，应密切观察，必要时应立即看()。 A.妈妈 B.医生 C.爸爸 D.护士 答案：B 39、配菜是菜肴烹调前的一道重要()，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。 A.方法 B.过程 C.工序 D.阶段 答案：C 40、我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。 A.55~79岁 B.60~89岁 C.65~90岁 D.70~90岁 答案：B 41、陈旧性伤筋常为()疼痛，或做某一动作时方引起疼痛。 A.锐性 B.钝性 C.烧灼样 D.针扎样 答案：B 42、针织类衣物存放方法不正确的是()。 A.针织类衣物适宜折叠后存放而非挂放 B.针织衫挂放时，衣撑应选择普通的细衣撑 C.围巾的存放比较简单，可将围巾折叠后或卷放后置于抽屉内即可 D、由于袜子是成双成对的， 缺一不可，所以袜子应成双成对的存放 答案：B 43、家政服务员洗涤血渍、奶渍的衣物一般选用() A.高泡洗衣粉 B.低泡洗衣粉 C.加酶洗衣粉 D.中泡洗衣粉 答案：C 44、如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂()等药物。 A.龙胆紫药水 B.红药水 C.正红花油 D.碘酒或酒精 答案：A 45、碳水化合物主要来源于()。 A.淀粉类食品 B.水产类食品 C.膨化类食品 D.油炸类食品 答案：A 46、房门上不干胶纸粘贴后留下个胶迹，可用()清除。 A.煤油或碱水 B.植物油水 C.氨水 D.酒精 答案：A 47、做糖醋汁所要准备的原料不包括()。 A.白糖 B.醋 C.红糖 D.蒜末 答案：C 48、男性()岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状。 A.45 B.55 C.65 D.75 答案：B 49、婴儿断奶是()逐渐取代乳品，使之逐渐成为主食的过程。 A.辅食品 B.奶糕 C.水果 D.蔬菜 答案：A 50、包馅时要一手持皮，另一只手把()放到面皮的中间。 A.馅心 B.菜叶 C.肉片 D.土豆 答案：A 51、羽绒制品应尽量少洗涤，一般可每隔()年洗涤一次即可。 A.1~2 B.2~3 C.3~4 D.4~5 答案：A 52、家政服务员擦拭木质家具时不能使用()。 A.干净抹布擦拭家具 B.鸡毛圆帚擦拭家具 C.百洁布擦试家具 答案：C 53、劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。 A.根本法 B.单行法 C.基本法 D.民法 答案：C 54、短暂脑缺血发作并非小病，其严重性在于 约有1\3的患者，于首次发作后的()年内发生脑梗塞。 A.1 B.3 C.5 D.7 答案：C 55、婴幼儿正确的刷牙方法是：要采取竖刷法，()，上下、左右要全刷到。 A.先上后下 B.先下后上 C.先外后里 D.先里后外 答案：D 56、给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到()℃。 A.16 B.20 C.25 D.28 答案：C 57、家里有人触电时，最先的施求措施应是 ()。 A.用手拉开触电者 B.关闭电闸 C.人工呼吸 D.胸外心脏挤压 答案：B 58、陈旧性关节脱位是指脱位发生超过()周 A.一 B.二 C.三 D.四 答案：C 59、晾晒丝、毛裙子或裤子时，最好钩着裙子或裤子左右内侧的()晾晒。 A.扣眼 B.挂带 C.接缝 D.边角 答案：B 60、烹饪原料的食用价值是指它的()、口 味、质地等。 A.使用价值 B.营养价值 C.利用价值 D.观赏价值 答案：B 61、家政服务员擦拭木质家具时应使用()。 A.干净抹布 B.旧报纸 C.去污粉 D.百洁布 答案：A 62、发生危急病人要急救应立即拔打()。 A.121 B.119 C.120 D.110 答案：C 63、不要让婴幼儿()宠物，宠物的食品、污物、碗盘要放在婴幼儿触摸不到的地方。 A.喂食 B.观看 C.观看鸟类 D.观看鱼类 答案：A 64、接触非典型肺炎病人时必须戴上16层棉纱的口罩，且要每()个小时更换一次。 A.1 B.2 C.3 D.4 答案：D 65、家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。 A.自然顺序 B.紧张有序 C.有条不紊 D.从容不迫 答案 ：C 66、去除微波炉内异味的方法，可以用一杯水加上()，一起放入炉内加热一分钟，并趁热用干布擦拭。 A.柠檬汁一汤匙 B.酒一汤匙 C.黑醋一汤匙 D.洗洁精1/5杯 答案：A 67、孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手()秒左右。 A.10 B.20 C.30 D.40 答案：C 68、单选题镀铬家具生锈时()。 A.用钢刷刷除 B.用盐酸涂抹 C.以石蜡擦拭 D.用砂纸刷除 答案：C 69、家政服务员每周应剪指甲()以保持手指清洁 A.1次 B.2次 C.3次 D.4次 答案：A 70、产妇产后初期的饮食应()为宜。 A.多量少餐 B.少量多餐 C.一日三餐 D.多饮多食 答案：B 71、全棉毛巾被一般洗前在冷水内浸泡半小时、然后在()温度的皂液内洗涤。 A.30~40℃ B.50~60℃ C.80~100℃ D.100℃以上 答案：B 72、给较小的婴儿洗手时，家政服务员应用毛巾沾()℃的温水为孩子擦洗。 A.20 B.30 C.40 D.50 答案：C 73、病人进食后，必要时用()为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息 A.温水 B.漱口水 C.盐水 D.淡盐水 答案：A 74、打蜡地板清洁时，切不可用()擦洗。 A.清水 B.干布 C.布拖把 D.软扫帚 答案：A 75、老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到()。 A.干净 B.整洁 C.合身 D.宽大柔软 答案：D 76、使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查 ()。 A.领口 B.口袋 C.纽扣 D.袖子 答案：B 77、给婴幼儿换尿布要准备三角形大尿布1 块，长方形小尿布()块。 A.1 B.2 C.3 答案：C 78、锅烧焦了，出现焦底锅，可以用()，即可清除焦垢 A.菜刀轻刮焦垢 B.粗砂纸打磨焦垢 C.细砂纸打磨焦垢 D.铁砂纸打磨焦垢 答案：A 79、婴儿在4~6个月时，除了以()作为主要食品外，应及时添加辅食。 A.蔬菜 B.谷类 C.粮食 D.乳类 答案：D 80、清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用()左右的温水。 A.15~20℃ B.25~30℃ C.35~40C D.45~50℃ 答案：B

81、（）鱿鱼要烹饪后形态美观，可以用奇麦穗花刀。 答案：A正确 82、（）家政服务员有对雇主违法行为向有关部门检举的义务 答案：A正确 83、()食物原料在烹调加热过程中所运用的火力高低以及加工时间的长短称火候。 答案：B错误 84、()对长期卧床病人只要勤换床单和保持皮肤的清洁卫生就能有效地防止褥疮的发生。 答案：B错误 85、()原料成熟时期越长，品质越好。 答案：B错误 86、()高油温是指180℃一240℃，一般用来爆或炸 答案：A正确 87、()新鲜蔬菜不能多洗，否则要损失维生素。 答案：B错误 88、()厨房中使用的洗涤剂去污力强，安全无毒，属于浮化分散剂、中性洗涤剂。 答案：A正确 89、()高泡洗衣粉去污力强，更适合手洗。 答案：B正确 90、()配菜是菜肴上浆前的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影响。 答案：B错误 91、()家政服务工作只是做一些家务，不必过度强调时间观念。 答案：B错误 92、()家政服务员选购海虾，要挑头尾完整，肉质坚实细嫩为好。 答案：A正确 93、()新生儿一般不宜竖抱，抱时要注意扶好头。 答案：A正确 94、()家政服务员要得到雇主家人信任一举一动都要使雇主家人放心。 答案：A正确 95、()为婴幼儿制作鱼泥时为使鱼骨变软可加醋煮烂。 答案：B错误 96、()家政服务员在家务工作中宜穿套裙。 答案：B错误 97、()公民的基本义务只是指要维护国家统一遵纪守法和依法纳税。 答案：B错误 98、()烹饪的原料不一定要经过刀工处理就能烹调。 答案：B错误 99、()清洁煤气灶具时，煤气灶的进气开关不用关掉。 答案：B错误 100、()炎热夏季食品容易变质，婴儿出汗多，故适宜断奶。 答案：B错误