1、茶席设计是( )。 A 物质创造 B 艺术创造 C 体力劳动 D 不仅是物质创造，也是艺术创造；既是体力劳动，更是智力劳动。 答案： D 2、关于茶席设计灵感获得以下不正确的是( )。 A 从茶味体验中获得灵感 B 从茶具选择中获得灵感 C 模仿他人作品，等待灵感的出现 D 从生活百态中捕捉灵感 答案： C 3、创新是茶席设计的( )。 A 生命 B 灵魂 C 价值 D 精髓 答案： A 4、关于茶席命题不正确的是( )。 A 主题概括鲜明 B 文字精练简洁 C 立意表达强烈 D 想象富有诗意 答案： C 5、茶席设计的文案是对()的主观反映。 A 茶艺表演 B 评茶技艺 C 茶席设计作品 D 茶具搭配水平 答案： C 6、茶席环境背景的原则是( )。 A 富丽堂皇 B 丰富有内涵 C 安静 D 有故事性 答案： C 7、下列( )挂轴内容常出现在日本茶席。 A “欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人” B “廉美和敬“ C“一期一会” D “诗煎梅花月，茶烹雀舌春 答案： C 8、关于铺垫，以下说法不正确的是( )。 A 使茶席中的器物不直接接触桌(地)面，以保持器物的清洁 B 是茶席中的辅助物 C 需配合完成茶席设计的主题 D 质地华丽的铺垫更能表现设计主题 答案： D 9、民族特色茶具是少数民族茶席的主要载体，以竹器为茶具主体的是( )。 A拉祜族 B 佤族 C 傣族 D布朗族 答案：C 10、插花是一种( )的造型艺术。 A 平面的 B 立面的 C 立体的 D多向的 答案： C 11、以中国和日本为代表的插花是( )。 A 东方式插花 B 传统插花 C 插花 D 花道 答案： A 12、欧美、中国和日本插花三者比较，欧美插花突出( )第一，造型第二，意境第三。 A花材 B花语 B色彩 D架构 答案： A 13、茶艺插花正式形成的年代( )。 A 唐代 B 宋代 C 元代 D 明代 答案： D 14、学习茶艺插花，如同喝茶一般，通过自然的物，来体悟生活的情趣，达到( )、颐养天年的哲学思想。 A 庄黑两家 B快乐人生 C修身养性 D原德载物 答案： C 15、四季喝茶错误的是( )。 A 春饮红茶 B 夏饮绿茶 C 秋饮乌龙 D 冬饮红茶 答案： C 16、茶艺插花的艺术特点是追求( )。 A 纯真的“情” B 孤寂的“禅” C 脱俗的“雅” D 清远的“趣“ 答案： D 17、根据茶艺插花的花材基本要求，下列( )是符合条件的。 A 桔梗 B 洋桔梗 C 高山积雪 D 夹竹桃1 答案： A 18、下列观花类，( )是符合茶席插花风格的。 A 向日葵 B 天堂鸟 C 尾穗苋 D 金丝桃 答案： D 19、岁寒三友的植物材料组合是( )。 A 梅兰菊 B 兰菊竹 C 松竹梅 D 梅水仙山茶 答案： C 20、花鸟市场上的西洋花材丰富，选出下面具有木本线条美的花材是( )。 A 菖兰 B飞燕草 C 石斛兰 D 绣线菊 答案： D 21、搭配茶席的插花为小品插花，花器的盆直径和花瓶高度，以手掌的( )来衡量。 A 大拇指和小拇指的最大宽度 B 大拇指和无名指的最大宽度 C大拇指和中指的最大宽度 D 大拇指和食指的最大宽度 答案： C 22、插花作品“端午怀古”可选用的配件与垫可以是( )。 A 白绸与少女小塑像 B 玻璃板与小鸭工艺品 C芦杆席垫与粽子 D 鲜花包装纸与运动鞋 答案： C 23、挑选剑山，应选择底厚1.5厘米，针密，针高( )厘米，带橡皮垫圈的剑山。 A 1厘米 B 1.2厘米 C 1.5厘米 D 1.8厘米 答案： D 24、插花中常用的铁丝型号有()。 A 1号~10号 B 11号~17号 C 18号～28号 D 29号~39号 答案： D 25、清代的谐音造型花，寓京美好，沿用至今，年节插花“平安是福”,可以用( )等组成。 A 缸+花材+苹果搭配 B 水盘+花材+苹果搭配 C花瓶+花材+苹果搭配 D 竹简+花材+苹果搭配 答案： C 26、按标准黄金律来讲，东方插花三大主枝之间的关系是互为( )。 A 1/3 B1/2 C 2/3 D 3/4 答案： C 27、燕子花使人感到初夏水边的凉爽，芦苇使人看到秋天原野的情趣，植物的一花、一叶、一枝、一果所包含的自然情理表现在插入花器的插花之中，这就是( )插花。 A 写景式 B自然情调 C 风景式 D 抽象式 答案： B 28、非洲菊、玫瑰、马蹄莲等花朵萎蔫，花头软垂时可采用的复鲜方法是( )。 A深水浸泡法 B 倒淋水法 C 喷露法 D 水中剪切 答案： A 29、布置桂花龙井茶席，可以选择以下较好的主花( )来搭配。 A 桂花枝 B 桂花 C 秋菊 D 红豆 答案： B 30、茶空间插花布置属于环境插花布置，要突出与茶文化密切相关的( )。 A 日式插花 B 自由式插花 C传统插花 D 生活插花 答案：C 31、一般熏香不适合放在( )茶艺演示中使用。 A 佛茶 B 禅茶 C 清茶 D仿古茶 答案： C 32、茶艺演示中，茶器具的要求是( )。 A 木制 B 质地良好，使用方便。 C金属 D漂亮 答案： B 33、单人茶艺表演内容是( )。 A 由个人完成表演 B 一人主泡，多人助泡。 C 一人主泡，一人讲解。 D 一人主泡，一人跳舞。 答案： A 34、茶艺表演的主题，因和( )相结合。 A 形式和内容 B 服装 C 茶具 D 音乐 答案： A 35、基本泡茶训练是茶艺演示的基础，目标是( )。 A 泡出优质的茶汤。 B 茶艺动作优美。 C 走路姿势优美。 D 茶品介绍完美。 答案： A 36、茶艺表演的题材有( )。 A 仿古、现代、国内外等类型 B 单人表演类型 C 双人表演类型 D 多人表演类型 答案： A 37、茶艺演示文本编写中必须介绍( )。 A 茶品 B茶席布置 C 茶艺师年龄 D 音乐 答案： A 38、茶艺演示解说词中要标明( )。 A 茶艺师名字 B 表演名称 C 茶具名称 D 环境布置 答案： B 39、茶艺主题阐述要求( )。 A 艺术性 B 准确性 C真实性 D 思想性 答案： B 40、茶艺演示中要准确掌握( )。 A 走路动作 B 泡茶动作 C 服装华美 D 发型漂亮 答案： B 41、茶艺演示中，肢体语言表现( )。 A 手势 B 走路步伐 C 送茶姿态 D 致礼动作 答案： A 42、茶艺演示中，决定使用方法的是( )。 A 形态和功能 B 美观 C 质地 D 大小 答案： A 43、服饰是( )的总称。 A 服装和饰物 B 衣服和首饰 C 服装和茶器 D 服装和背景 答案： A 44、茶艺服饰搭配的原则是( )。 A 夸张、漂亮 B 得体、美观 C 以旗袍为主 D 以连衣裙为主 答案： B 45、中国传统音乐形成期中最具代表性的乐器是( )。 A 古琴乐队 B 钟鼓乐队 C 编磬乐队 D吹打乐队 答案： B 46、中国传统音乐整理期是( )形成的。 A 原始社会 B 约公元前21世纪至公元3世纪 C 约公元4世纪至10世纪 D 约公元10世纪至19世纪 答案： D 47、古琴属于中国乐器“八音”中的( )类。 A 金 B 匏 C 丝 D 革 答案：C 48、世界音乐体系中，中国民乐的( )是最具代表性和最重要的组成部分。 A 汉代乐府 B 五声音阶 C 七声音阶 D 诗歌 答案： B 49、中国古琴有( )的历史。 A 七千多年 B 五千多年 C 三千多年 D 两千多年 答案： B 50、中国古代乐器中( )是竹类乐器。 A 埙 B 唢呐 C 萧 D 磬 答案： C 51、背景音乐是一种( )的环境。 A 非音乐鉴赏 B音乐互动 C 独自欣赏 D 广告招揽 答案： A 52、流传于长三角地区的是( )。 A 广东音乐 B 吹打乐 C 江南丝竹 D 打击乐合奏 答案： B 53、古代( )是古琴使用的乐谱。 A 工尺谱 B 五线谱 C 简谱 D 减字谱 答案： D 54、江南丝竹风格( )是我国优秀的传统音乐合奏形式。 A 高亢有力 B 优美，清新、流畅、精细 C 粗狂豪迈 D激情四射 答案： B 55、江南丝竹( )起源于长三角地区。 A 十七世纪 B 十八世纪 C 十九世纪 D二十世纪 答案： C 56、在茶席礼仪中以下正确的行为是( )。 A 把茶壶嘴对着客人 B 把茶杯漂亮的纹饰对着客人 C 把茶杯亲手递给客人欣赏 D 给客人使用残破的茶杯以示年代感 答案： B 57、茶席设计的主题要求( )。 A 多样性 B 复杂性 C 单一性 D可选择性 答案： C 58、抹茶对应的茶席主题为( )。 A 日本煎茶道 B 径山茶道 C 潮州工夫茶 D 唐代仿古茶艺 答案： B 59、关于茶席上茶杯的数量，以下说法不正确的是( )。 A 根据客人的多少 B 根据民风习俗 C 根据茶席审美视觉 D 日本煎茶席一般摆放六个茶杯 答案： D 60、我国少数民族饮茶风俗多样，选用的茶类大多是( )。 A 紧压茶 B乌龙茶 C 红茶 D白茶 答案： A 61、青豆茶是( )民族的饮茶习俗。 A土家族 B 蒙古族 C 汉族 D 彝族 答案： C 62、三道茶的第一道茶为( )。 A 甜茶 B 苦茶 C 酸茶 D 咸茶 答案： B 63、擂茶制作中所用的主要工具是( )。 A 擂钵 B 盖碗 C 双层茶盘 D 公道杯 答案： A 64、酥油茶是( )的饮茶习俗。 A 蒙古族 B 藏族 C 土家族 D 哈尼族 答案： B 65、蒙古族牧民的食品以奶类、肉类为主，常常引用奶茶来补充( )。 A 养分 B 维生素 C 水分 D 盐分 答案： B 66、侗族打油茶制作一般分为( )步骤。 A 2个 B 3个 C 4个 D 5个 答案： C 67、龙虎斗是( )民族的饮茶习俗。 A 朝鲜族 B 纳西族 C 傣族 D 蒙古族 答案： B 68、三炮台盖碗茶是( )民族常用的饮茶方式。 A 汉族 B 藏族 C 回族 D 纳西族 答案： C 69、冲泡潮州工夫茶一般采用瓷质双层茶盘，形状为( )。 A 方形 B 长方形 C 圆形 D 椭圆形 答案：C 70、径山茶宴是( )的茶事仪式。 A 宋代 B 唐代 C 明代 D 汉代 答案： A 71、扬州早茶是一种民间饮食风俗，它沿袭了( )的风格。 A 淮扬菜 B 苏南菜 C 上海菜 D 东北菜 答案： A 72、传说中最早发现茶的是( )氏。 A 舜帝 B 尧帝 C 神农 D 黄帝 答案： C 73、中国不少传统名茶有着美丽的传说，我们应该尊重传统，但不随意( )。 A 扩散 B 杜撰 C 解说 D 宣传 答案： B 74、白族三道茶的寓意是( )。 A 先甜后苦 B 先苦后甜 C 喜气洋洋 D 勇猛精进 答案： B 75、“烹茶尽具”、“武阳买荼”之事，见载于( )时期的《僮约》。 A 周武王 B 西汉 C东汉 D 三国 答案： B 76、GB/T237规定，绿茶外形的品质系数是( )。 A 10% B 20% C 25% D 30% 答案： C 77、GB/T144规定，描述两只产品品质一致使用的审评副词是( )。 A 稍高 B稍低 C 相近 D 相当 答案： D 78、应用中通常将实物标准样设定为该级别样品的( )。 A 最高水平 B 居中水平 C 最低水平 D 任—水平 答案： C 79、描述龙井茶外形形态的术语是( )。 A 扁平 B 卷曲 C 细圆 D盘曲 答案： A 80、描述外形色泽的术语是( )。 A 紧实 B 花杂 C 断碎 D匀整 答案： B

81、茶席设计文案内容包括( )。 A 标题、署名及日期 B主题阐述及创意表达 C 结构及用意说明并有结构图示 D动态演示程序介绍 E 礼仪用语 答案 ABCDE 82、环境背景总体上分室外背景与室内背景。室内背景可通过以下特殊物品利用来创造( ) A 灯光 B 织物 C 茶挂 D 屏风 E 色彩鲜艳的茶广告 答案 ABCD 83、茶挂的内容，一般是( )。 A 门帘 B 书法 C 山水画 D 油画 E 编织物 答案 BC 84、茶席上的茶宠可从以下( )方面来考虑选择。 A 寓意 B 功能 C 材质 D 做工 E 价格 答案 ABCD 85、少数民族茶席要有民族的韵味，主要表现在( )等。 A 茶具 B 服饰 C 背景 D 音乐、舞蹈 E 礼仪 答案 ABCDE 86、插花的特点是( )。 A 生命性 B 随意性 C 装饰性 D 时间性 E 美观性 答案 ABCD 87、现代欧美插花的主要形式有( )。 A 现代大堆头式 B现代线条美插法 C 现代线条美和大堆头合并插法 D现代雕塑式 E现代架构式 答案 ABC 88、茶艺插花对花材的基本要求是( )。 A 生长健壮 B 无病虫害 C 水养持久 D 不易萎焉 E 花开艳丽 答案 ABCD 89、花材从观赏性分有四类( )。 A 观花 B 观叶 C 观果 D 观枝 E 观种子 答案 ABCD 90、对花香的品评正确的有( )。 A 国香兰 B 暗香梅 C 甜香月季 D 素香康乃馨 E 雪香竹 答案 ABE 91、花材选购的要领是( )。 A 花大 B 新鲜 C 粗壮 D 色艳 E 适度开放 答案 BCE 92、配合龙井茶的茶席插花设计，花名带龙的花卉如( )可以当主花插制。 A 龙舌兰 B 龙吐珠 C 龙胆花 D 龙口花 E 龙叶菊 答案 BCD 93、熏香原料很多，主要有()。 A 植物性 B 化学性 C 动物性 D 合成性 E 分解性 答案 ACD 94、茶艺演示中，( )是主体要素。 A 茶品 B 茶具 C 茶席 D 音乐 E 水壶 答案 ABCD 95、茶艺表演肢体动作，有下列几种()。 A 站立式 B 舞蹈式 C 武术式 D 坐式 E 跪式 答案 ADE 96、茶艺表演主题新颖，主要看以下几点()。 A 表演形式 B 茶具配置 C 内容含义 D 音乐配送 E 命题准确 答案 ACE 97、茶艺演示中，茶技训练包含下列内容()。 A 布具 B 投茶 C 泡茶 D 取壶 E 奉茶 答案 ABCE 98、下列哪些属于仿古型茶艺 A 煮茶茶艺 B 长嘴壶茶艺 C 点茶茶艺 D 潮州功夫茶茶艺 E 闽南功夫茶茶艺 答案 AC 99、茶艺演示文本中，必须编写的内容有()。 A 茶品 B 茶具 C 演示人员 D 灯光配置 E 服装 答案 ABC 100、茶艺讲解词中包含下列内容()。 A 表演名称 B 茶品特色 C 冲泡过程 D 茶席设计 E 演员年龄 答案 ABCD

101、不同行业，从事不同的职业实践，承担不同的职业责任，因而有不同的职业道德要求。() 答案 A 102、职业道德的社会作用之一是规范全社会职业秩序和劳动者职业行为() 答案 A 103、为人民服务是社会主义职业道德的核心思想。() 答案 A 104、红茶的揉捻工艺和绿茶的揉捻工艺没有差别。() 答案 B 105、安吉白茶属于六大茶类中的白茶类。() 答案 B 106、青茶加工过程中，摇青是促使香气形成的关键工艺，所以摇青应当长时并且越重越好。() 答案 B 107、明清以散茶瀹泡法为主，严格意义上用来泡茶的茶壶出现了。() 答案 A 108、吉州密位于福建建阳，始烧于五代而兴盛于宋，尤其是南宋时期，形成了规模极大的民间密场。() 答案 B 109、玻璃茶具以其质地透明，光泽夺目，形态各异而受人青睐。用玻璃茶口泡茶，尤其是冲泡名优绿茶，茶汤色泽、芽叶上下浮动的姿态尽收眼底，为茶增添了活力。() 答案 A 110、陈曼生，是清代“西冷八家”之一，曾任江苏溧阳县令，曾与宜兴紫砂艺人杨彭年合作，由他设计、镌刻书画的晏生壶为世所珍。() 答案 A 111、不同茶叶应选用适宜的水质类型冲泡。() 答案 A 112、不同类型水冲泡的茶汤化学成分存在较大的差异。() 答案 A 113、看茶泡茶是指根据茶叶的外形、工艺、品种、存放时间等因素来决定投茶量、水温、泡茶器等。() 答案 A 114、擂茶的制作步骤是先把茶叶放进擂钵中捣碎，然后注入少量开水，再加入其他配料一起捣碎，最后冲入开水搅拌成糊状。() 答案 B 115、烘青豆茶中加入了橘子皮、野芝麻等配料，具有祛湿气的功效，所以亦叫”防风神茶"。() 答案 B 116、茶点大致可以分为五大类，茶馆在茶点制作配制上要根据顾客喜好，研制些有特点的茶点，形成茶馆的特色与亮点。() 答案 A 117、茶叶中茶多酚含量越高，滋味越鲜爽。() 答案 B 118、市场上很多减肥药物都会给人体带来一些副作用，因此，利用天然、安全的茶叶及其有效成分来开发减肥产品具有广阔的应用前景。() 答案 A 119、国际上一般称呼男性为先生，称呼女性为女士、小姐、太太，夫人，称呼日本有学识的女士也可用先生这个称呼。() 答案 A 120、接待泰国宾客时不能碰触头，不得用左手递接物品，坐着时不能把脚底对着客人。() 答案 A